Nach Dem Garvorgang - Miele H2361-1EP Gebrauchsanweisung

Niedertemperaturgaren

Nach dem Garvorgang

– Sie können das Fleisch sofort auf-
schneiden. Es ist keine Ruhezeit er-
forderlich.
– Sie können das Fleisch problemlos
im Garraum warmhalten, bis es ange-
richtet wird. Das Garergebnis wird
nicht beeinträchtigt.
– Das Fleisch hat eine optimale Ver-
zehrtemperatur. Richten Sie es auf
vorgewärmten Tellern an und servie-
ren Sie es mit sehr heißer Soße, da-
mit es nicht so schnell auskühlt.
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Garzeiten/Kerntemperaturen
Fleisch
Rinderfilet
Roastbeef
– rare/englisch
– medium
– well done/durch
Schweinefilet
Kasseler *
Kalbsfilet
Kalbsrücken *
Lammrücken *

Garzeit

Kerntemperatur
Wenn Sie über ein separates Speisen-
thermometer verfügen, können Sie sich
auch an der angegebenen Kerntempe-
ratur orientieren.
* ohne Knochen
 
[min] [°C]
80–100 59
50–70 48
100–130 57
160–190 69
80–100 63
140–170 68
80–100 60
100–130 63
50–80 60