Inhaltsverzeichnis
Werbung
Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einschubleiste einschieben
Bratgut
Braten am Stück
1 kg Schweinebraten
(Kamm oder Schinkenstück,
Rollbraten), je cm Höhe
Kasseler, je cm Höhe
Hackbraten
Rinderbraten, je cm Höhe
Rinderfilet, je cm Höhe
Roastbeef, je cm Höhe
Kalbsbraten, je cm Höhe
Lammkeule (1800 g)
Geflügel
Hähnchen
Ente (2000-2500 g)
Gans (4500 g)
Pute (5500 g)
1 kg Putenrollbraten, je cm
Höhe
Kurzbratstücke auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Bratwürstchen
Schnitzel/Kotelett, paniert
Frikadellen
Fisch auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Forellen à 200-250 g
4 Forellenfilets (Gewicht à 200g)
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
16
Temperatur
bei gleichzeitiger Nutzung
in °C
Bratrost in
Einschubleiste von unten
1 Ebene
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
200-210,
2
vorgeheizt
200-210,
2
vorgeheizt
170-180
2
170-180
2
160-180
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
220-230,
3
vorgeheizt
240-250,
3
vorgeheizt
220-230,
3
vorgeheizt
200-210
3
170-180
3
190-200
3
Umluft
Universal-
pfanne in
Einschubhöhe
2 Ebenen
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
4+2
4+2
4+2
4+2
4+2
4+2
Bratzeit in
Minuten
(Richtwert)
1
14-20
1
10-12
1
60
1
15-18
1
6-8
1
8-10
1
14-17
1
90
1
55-65
1
90-120
1
150-180
1
150-180
1
11-13
---
10-15
---
13-15
---
15-20
---
15-20
---
10-20
---
25-30
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
