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Allgemeine Hinweise
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• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten
nach oben gezählt werden.
• Backblech mit der Abschrägung nach vorne ein-
setzen!
• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes
stellen.
• Sie können mit Umluft U oder Ober-/Unterhitze O
auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf
dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich
nur unwesentlich.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an
Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturanga-
ben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richt-
werte, da sie von der Zusammensetzung des Tei-
ges, der Menge und der Backform abhängig sind.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren
Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf,
z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht
wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine
höhere Temperatur zu wählen.
Backtabelle
Gebäckart
Rührteig
Rodon- oder Napfkuchen
Frankfurter Kranz
(halbhohe Form)
Königs-/Sandkuchen
(Kastenform)
Obstboden
Apfelkuchen sehr fein
12
Umluft
Temperatur
Einschubleiste
in °C
von unten
1
Ebene
140-160
1
140-160
2
140-160
1
150-170
3
150-170
1
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten
Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen
Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder
in Formen auf mehreren Ebenen kann die Back-
zeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.)
werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am
Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher
Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie
bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich im Laufe des
Backvorgangs aus.
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Bei längeren Backzeiten können Sie den
Backofen ca.10 Minuten vor Ende der Back-
zeit ausschalten, um die Nachwärme zu nut-
zen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vor-
gegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Backzeit in
Minuten
(Richtwert)
2
Ebenen
---
50-70
---
45-60
---
70-90
---
20-25
---
50-80
Ober-/Unterhitze
Temperatur
Einschubleiste
in °C
von unten
1 Ebene
160-180
1
150-170
1
150-170
1
170-190,
2
vorgeheizt
170-190,
1
vorgeheizt
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