Äpfel Konservieren; Blanchieren - Miele 2710 Anwenderhandbuch

Äpfel konservieren
Einstellungen

Blanchieren

Vorgehensweise
Einstellungen
Sie können unbehandelte Äpfel länger haltbar machen. Bei
optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut
durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate.
Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.
Temperatur: 50 °C
Dauer: 5 Minuten
Gemüse und Obst, das eingefroren werden soll, sollte vorher
blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt da-
durch während der Gefrierlagerung besser erhalten.
Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird,
bleibt die Farbe besser erhalten.
^ Legen Sie das vorbereitete Gemüse/Obst in einen geloch-
ten Garbehälter.
^ Geben Sie das Gemüse/Obst nach dem Blanchieren zum
schnellen Abkühlen in Eiswasser. Lassen Sie es danach
gut abtropfen.
Temperatur: 100 °C
Dauer: 1 - 2 Minuten
Spezial
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