Reseptit / Ainesosat / Valmistus - Bosch MCM40-Serie Gebrauchsanleitung

Reseptit / ainesosat / valmistus

Väline Nopeus
alhainen/
korkea
M
korkea
korkea
alhainen/
korkea
alhainen/
korkea
Aika Reseptit / ainesosat / valmistus
n. 1-2 Hiivataikina
min – enint. 500 g jauhoja
– 25 g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
– 225 ml maitoa (huoneenlämpöistä)
– 1 kananmuna
– 1 ripaus suolaa
– 80 g sokeria
– 60 g rasvaa (huoneenlämpöistä)
– ½ sitruunan kuori (sitruuna-aromia)
■ Mittaa kaikki ainekset kulhoon (maitoa lukuun
ottamatta).
■ Sekoita alhaisella nopeudella 10 sekunnin ajan.
■ Lisää maito ja sekoita suurella nopeudella.
Kaikkien ainesten on oltava huoneenlämpöisiä. Kun taikina
on sileää, anna sen kohota lämpimässä paikassa.
Sipulit, valkosipuli
– 1 sipuli (neljään osaan paloiteltuna) – 300 g
– 1 valkosipulinkynsi – 300 g
■ Raasta se sopivan hienoksi.
Liha, maksa (jauhelihaan, tartarpihviin jne.)
– 50-500 g
■ Poista luut, rustot, nahka ja jänteet. Leikkaa liha
kuutioiksi.
Lihataikinan, täytteiden ja pasteijoiden valmistus:
■ Laita liha (nauta, sika, vasikka, lintu tai myös kala jne.)
kulhoon yhdessä muiden ainesosien ja mausteiden
kanssa ja sekoita taikinaksi.
n. Mansikkasorbetti
1,5-2 – 250 g pakastemansikoita
min – 100 g tomusokeria
– 180 ml kermaa
■ Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Käynnistä kone heti,
koska muuten ainekset paakkuuntuvat. Sekoita niin
kauan, kunnes seos on kermamaista.
Valkuaisvaahto
– 2-6 kananmunan valkuaista
■ Vatkaa suurella nopeudella. Valitse alhainen nopeus,
kun lisäät ainesosia.
Kermavaahto
– 200-400 g
■ Vatkaa suurella nopeudella. Valitse alhainen nopeus,
kun lisäät ainesosia.
Reseptit / ainesosat / valmistus
fi
67