Recept / Ingredienser / Bearbetning - Bosch MCM40-Serie Gebrauchsanleitung

sv
Recept / ingredienser / bearbetning

Recept / ingredienser / bearbetning

Verktyg Varvtal
lågt/högt
M
hög
hög
lågt/högt
lågt/högt
60
Tid Recept/ingredienser/bearbetning
cirka Jäsdeg
1-2 min – max 500 g vetemjöl
– 25 g jäst eller 1 paket torrjäst
– 225 ml mjölk (rumstemperatur)
– 1 ägg
– 1 nypa salt
– 80 g socker
– 60 g fett (rumsvarmt)
– skalet av en halv citron (citronarom)
■ Häll alla ingredienser (utom mjölken) i blandarskålen.
■ Ställ in strömvredet på lågt varvtal under 10 sekunder.
■ Tillsätt mjölken och blanda med högt varvtal.
Ingredienserna bör ha samma temperatur. Låt degen jäsa
på ett varmt ställe när den har blivit slät.
Lök och vitlök:
– minst 1 lök, fyrdelad, upp till 300 g
– minst 1 vitlöksklyfta, upp till 300 g
■ Bearbeta till önskad finfördelningsgrad
Kött, lever (till köttfärs, råbiff osv)
– 50-500 g
■ Ta bort ben, brosk, skinn och senor. Skär köttet i
tärningar.
Gör färser, fyllningar och pastejer:
■ Lägg köttet (nöt, fläsk, kalv, fågel, men även fisk osv.)
tillsammans med övriga ingredienser och kryddor i
blandarskålen och bearbeta till en smet.
cirka. Jordgubbssorbet
1,5 – 250 g frysta jordgubbar
till – 100 g florsocker
2 Min. – 180 ml grädde (knappt 1 dricksglas)
■ Lägg alla ingredienserna i blandarskålen. Starta appa-
raten genast så att inga klumpar hinner bildas. Blanda
tills en krämig glass bildas.
Vispad äggvita
– 2-6 äggvitor
■ Vispa med högt varvtal. Ställ in lågt varvtal för att
blanda ned.
Vispgrädde
– 200-400 g
■ Vispa med högt varvtal. Ställ in lågt varvtal för att
blanda ned.