Przepisy Kulinarne / Składniki / Przygotowanie - Bosch MCM40-Serie Gebrauchsanleitung

pl
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
Narzędzie Obroty
niskie /
wysokie
M
wysoka
wysoka
niskie /
wysokie
niskie /
wysokie
112
Czas Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
ok. 1-2 Ciasto drożdżowe
min – maks. 500 g mąki
– 25 g drożdży lub 1 paczka drożdży suszonych
– 225 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– 80 g cukru
– 60 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
– otarta skórka z ½ cytryny (aromat cytrynowy)
■ Wszystkie składniki (poza mlekiem) włożyć do miski.
■ Ustawić przełącznik obrotowy na 10 sekund na niskie
obroty.
■ Dodać mleka i mieszać na wysokich obrotach.
Wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę.
Jeżeli ciasto jest już gładkie, pozostawić je w ciepłym
miejscu do wyrośnięcia.
Cebula, czosnek
– od 1 cebuli (poćwiartowanej) do 300 g
– od 1 ząbka czosnku do 300 g
■ Przetwarzać do żądanego stopnia rozdrobnienia.
Mięso, wątróbka (na mięso siekane, tatar itd.)
– 50 g do 500 g
■ Usunąć kości, chrząstki, skórę i ścięgna. Pokroić mięso
w kostkę.
Ciasta mięsne, farsze i pasztety:
■ Mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina, drób, jak
również ryba itd.) włożyć do miski razem z pozostałymi
składnikami i przyprawami i mieszać, aż do wyrobienia
ciasta.
Sorbet truskawkowy
ok. 1,5
do – 250 g mrożonych truskawek
2 min – 100 g cukru pudru
– 180 ml śmietany (prawie 1 kubek)
■ Włożyć wszystkie składniki do miski. Natychmiast
włączyć urządzenie, w przeciwnym razie tworzą się
grudki. Mieszać tak długo, aż powstaną kremowe lody.
Piana z białek
– 2 do 6 białek z jaj
■ Ubijać na wysokich obrotach. W celu ostrożnego
wymieszania nastawić na niskie obroty.
Bita śmietana
– 200 g do 400 g
■ Ubijać na wysokich obrotach. W celu ostrożnego
wymieszania nastawić na niskie obroty.