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Hefeteig/Quark-Öl-Teig
Kuchen/
Gebäck
Gugelhupf
Stollen
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Teigtaschen mit Obst (1 Blech)
Teigtaschen mit Obst (2 Bleche)
Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze
Temperatur / Ebene / Backzeit
1) Wenn Sie FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) verwenden, bauen Sie sie eine Ebene
tiefer ein.
2) Für Hefeteig. Verwenden Sie bei Quark-Öl-Teig Ebene 3.
3) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
[°C]
150–160
160–170
150–160
160–170
150–160
170–180
160–170
170–180
150–160
160–170
150–160 1+3
Backen
[min]
1)
50–60
2
1
50–60
1)
45–65
2
1)
45–60
2
1)
35–45
2
1)
35–45
3
1)
40–50
2
1)
50–60
3
1)
25–30
2
1) 2)
25–30
2
1)
3)
25–30
59
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