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Fisch
Fisch
Fisch, gegrillt
Fisch, im Ofen zubereitet
Fisch in Scheiben z. B. Koteletts
*
Emailblech in Höhe 1 einschieben.
Praktische
Ratschläge für die
Zubereitung von
Braten im Backofen
und unter dem Grill
Es gibt in der Tabelle keinen
Hinweis auf das Gewicht des
Bratens, den Sie zubereiten
möchten.
Wie kann ich prüfen, ob der
Braten gar ist?
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste ist an einigen Stellen
verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist nicht gebräunt und sieht
verwässert aus.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gewicht
Geschirr
à 300 g
1 kg
Rost*
1,5 kg
je 300 g
Rost*
Stellen Sie den nächstniedrigen Wert ein und verlängern Sie die
Garzeit.
Verwenden Sie ein Bratenthermometer (erhältlich im
Fachhandel) oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie mit
dem Löffel auf den Braten. Wenn das Fleisch nicht nachgibt, ist
der Braten fertig; andernfalls sollte das Fleisch noch eine Weile
im Ofen bleiben.
Prüfen Sie, ob die Einschubhöhe und die Temperatur richtig
eingestellt sind.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein kleineres Gefäß oder
geben Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein größeres Gefäß oder
geben Sie weniger Flüssigkeit hinzu.
Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
x
3
2
t
2
190 210
t
2
180 200
x
4
3
Dauer,
Minuten
20 25
45 50
50 60
20 25
31
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Kapitel
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