Inhaltsverzeichnis
Werbung
Fisch
Fisch
Gegrillter Fisch
Fisch in Scheiben
*
Email-Backblech auf Höhe 1 einschieben.
Praktische
Ratschläge für die
Zubereitung von
Braten im Backofen
und unter dem Grill
Es gibt in der Tabelle keinen
Hinweis auf das Gewicht des
Bratens, den Sie zubereiten
möchten.
Wie kann ich prüfen, ob der
Braten gar ist?
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste ist an einigen Stellen
verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist nicht gebräunt und sieht
verwässert aus.
44
Die folgende Übersicht zeigt die Garzeiten von dem
Zeitpunkt an, zu dem das Gargut in den kalten Ofen
gestellt wird.
Gewicht
Gefäß
zu 300 g
Rost*
1 kg
1,5 kg
zu 300 g
Rost*
je Stück
Stellen Sie den nächstniedrigen Wert ein und verlängern Sie die
Garzeit.
Verwenden Sie ein Bratenthermometer (erhältlich im
Fachhandel) oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie
mit dem Löffel auf den Braten. Wenn das Fleisch nicht nachgibt,
ist der Braten fertig; andernfalls sollte das Fleisch noch eine
Weile im Ofen bleiben.
Prüfen Sie, ob die Einschubhöhe und die Temperatur richtig
eingestellt sind.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein kleineres Gefäß oder
geben Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein größeres Gefäß oder
geben Sie weniger Flüssigkeit hinzu.
Höhe
Heizart
3
(
2
7
2
7
4
(
Temperatur
Garzeit in
ºC, Grillstufe
Minuten
2
20 25
180 200
45 50
170 190
50 60
2
20 25
Werbung
Inhaltsverzeichnis
