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Fleisch
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Emailblech in Höhe 1 einschieben.
Geflügel
Geflügel
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück
Hähnchenteile
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück
Ente
Gans
Babypute
2 Putenkeulen
30
Gewicht
Geschirr
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Emailblech in Höhe 1 ein.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Gewicht Geschirr
je 400 g Rost
je 250 g Rost
je 1 kg
Rost
1,7 kg
Rost
3 kg
Rost
3 kg
Rost
je 800 g Rost
Höhe
Heizart
t
2
2
t
2
t
Höhe Heizart Temperatur
ºC
t
2
220 240
t
2
220 240
t
2
220 240
t
2
210 230
2
t
200 220
t
2
210 230
2
t
210 230
Tempera
Dauer,
tur ºC,
Minuten
Grillstufe
190 210
100
170 190
120
180 200
120
Dauer,
Minuten
50 60
30 40
60 80
90 100
100 120
80 100
100 120
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