Kochstufe Einstellen, Entlüften Und Ankochen; Garen - Silit Sicomatic econtrol Bedienungs- Und Pflegehinweise

7.5
Kochstufe einstellen, entlüften und ankochen
→ Stellen Sie Kochstufe
Kochstufe I oder Kochstufe II mit dem Drehregler ein.
→ Kochen Sie mit hoher Energiezufuhr an.
Das Entlüften erfolgt automatisch durch die integrierte
Ankochautomatik, so dass beim Ankochen kein manu-
elles Entlüften mehr notwendig ist. Strömt genügend
Dampf durch die Überdrucksicherung, schließt die An-
kochautomatik selbständig. Der Druckanzeiger beginnt
zu steigen.
"Garen ohne Druck" ,
7.6

Garen

Bereits bei geringem Druck hebt sich der Druckanzei-
ger. Der eigentliche Betriebsdruck bzw. die Betrieb-
stemperatur und damit der Beginn der Garzeit sind
erreicht, wenn bei der eingestellten Kochstufe leichter
Dampf austritt.
→ Halten Sie diese Position bis zum Ende der Garzeit.
→ Stellen Sie dazu die Energiezufuhr am Herd entspre-
chend ein.
Wird dem Sicomatic® econtrol jetzt zu viel Energie
zugeführt, wird mit einem langsam stärker werdenden
Geräusch Dampf über die Abblasöffnung am Deckel-
stielgriff (in der Deckelmitte) abgeblasen.
→ Nehmen Sie die Energiezufuhr zurück.
Die Position des Druckanzeigers beim Anblasen sollte
durch Regelung der Energiezufuhr des Herdes so ge-
halten werden, dass kein bzw. nur noch sanft Dampf
abgeblasen wird.
Sie vermeiden dadurch unnötige Energieverschwen-
dung und die Gefahr des „Trockenkochens".
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