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Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und et-
was einziehen lassen. Danach überschüssi-
gen Saft mit Haushaltspapier abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden Sei-
ten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach
in eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und
die gehackte Petersilie mischen und über
das Fischfilet verteilen.
Einstellung
P 6 FISCHFILET
Dauer
25 Min.
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
• 4 Forellen à 250 - 300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen, mit
Zitronensaft beträufeln, würzen und je 2 in
eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz ge-
ben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform mit
gelochtem Einsatz gegeben werden, mit
heißem Essigwasser übergießen.
Einstellung
P 7 FORELLE
250-300 G
Dauer
30 Min.
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
• 500 g Mehl Type 405
• 250 ml Wasser
• 20 g Hefe
• 1 Ei
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
Zubereitung Teig:
Einsatzebene
2
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
250 ml
Einsatzebene
2
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
400 ml
Hefe im Wasser auflösen und mit den restli-
chen Zutaten zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen las-
sen, während dieser Zeit 3-mal zusammen-
schlagen.
Zutaten Tomatensauce:
• 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten
(800 g)
• 100 g Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die
Tomaten mischen und Flüssigkeit reduzie-
ren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Ab-
kühlen lassen.
Zutaten Belag:
600 g Pizzakäse (Feta), grob geraffelt, pro
Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sar-
dellen, pro Pizza 100 g
Fertig stellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen
und mit viel Mehl in ca. 3-4 mm dicke Schei-
ben auswallen. Teigscheiben mit kalter To-
matensauce bestreichen, ca. 1 cm am Rand
freilassen. Mit gewünschten Beilagen bele-
gen und mit Pizzakäse überstreuen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung
P 8 PIZZA
Dauer
25 Min.
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
250 g Mehl Type 405
125 g Butter
60 ml Wasser
1 TL Salz
etwas Pfeffer und Muskatnuss
Vorbereitung:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen,
Wasser dazugeben und kurz zu einem Teig
kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen
lassen.
Zutaten Belag:
• 100 ml Milch
• 150 ml saure Sahne
electrolux 31
Einsatzebene
3
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
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