Inhaltsverzeichnis
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Art des Gebäcks
Apple Pie (2 Formen Ø 20cm,
diagonal versetzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/kranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
Obstkuchen auf Mürbeteig
Blechkuchen mit empfindli-
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Backen auf einer Einsatzebene
Backofenfunktion
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Feuchte Heißluft
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Feuchte Heißluft
Feuchte Heißluft
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Ein-
Tempera-
satz-
tur °C
ebene
1
180-190
2
170-190
1
160-180
1
160-180
1
160-180
1
180-200
2
170-190
2
1)
200-220
2
160-180
1)
2
180-200
2
160-180
2
170-190
2
150-170
1)
2
190-210
1)
2
230
2
1)
230
2
190-210
2
160-180
2
160
2
160-180
2
80-100
2
100-120
Zeit Std.:
Min.
1:05-1:20
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
0:40-1:00
0:45-0:60
0:30-0:40
0:08-0:15
0:20-0:40
0:15-0:30
0:25-0:50
0:40-1:20
0:40-1:20
0:20-0:40
0:12-0:20
0:10-0:20
0:35-0:50
0:06-0:20
0:10-0:40
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
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