Inhaltsverzeichnis
Werbung
Art des Gargutes
Eier, mittel
Eier, hart
1) Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
Heißluft mit Ringheizkörper und
Dampfgaren in Folge
Mit der Kombination von Heißluft mit Ring-
heizkörper
und Dampfgaren
nacheinander und bei Dampfgaren
dann miteinander Fleisch, Gemüse und Bei-
lagen im Backofen gegart werden, dass sie
gleichzeitig servierfertig sind.
• Das Bratgut mit der Backofen-Funktion
Heißluft mit Ringheizkörper
• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen auf
hitzebeständigem Geschirr zum Braten in
den Backofen geben.
Tabelle Heißluft mit Ringheizkörper und Dampfgaren in Folge
Art des Gargutes
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1 kg,
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensoße
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen
sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe
und Menge. Die Kerntemperatur bei Fleisch
vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte
bei 60-63°C liegen.
Intervallgaren
Die Zubereitungsart Intervallgaren eignet sich
besonders zum Anbraten großer Fleischstü-
Tabelle Intervallgaren
Art des Gargutes
Aufwärmen von Menü 6 Teller Ø 24 cm
Schweinebraten 1000 g
Rinderbraten 1000 g
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade ml
200
200
können
anbraten.
Heißluft mit Ringheizkör-
per
Temp. in °C
FleischZeit
in Min.
180
60-70
180
60-70
180
50-60
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Intervallgaren
Temperatur in
110
180
180
Tempera-
tur °C
96
96
• Die Funktion Dampfgaren
alles zusammen fertig garen.
Um die Funktion Dampfgaren
ten zu können, muss der Backofen bis
zu einer Temperatur von ca. 80°C ab-
kühlen (siehe Temperaturanzeige). Zum
schnelleren Abkühlen die Backofen-Tür
öffnen.
Dampfgaren
max. 650ml)
Fleisch und Beila-
gen Zeit in Min.
30-35
30-35
30-35
cke und zum Auftauen und Erwärmen von
bereits gegarten, portionierten Speisen.
(Wasserzugabe max. 250ml)
Zeit in Min.
°C
15-20
90-100
90-100
electrolux 19
1)
Einsatz-
Zeit
in
ebene
Min.
2
10-12
2
15-20
starten und
star-
(Wasserzugabe
Einsatz ebe-
nen
1
3
1
3
1
3
Einsatz ebenen
2 and 4
2
2
Werbung
Inhaltsverzeichnis
