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JN-31F-EU German
25/9/06
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electrolux rezepte
Pikante Putenpfanne
für 2 Portionen
Gesamtgarzeit: ca. 20-25 Min.
Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit
Deckel (26 cm)
Zutaten
1
Tasse Langkornreis, parboiled
(120 g)
1
Briefchen Safranfäden
1 TL
Butter/Margarine zum
Einfetten der Form
1
Zwiebel (50 g), in Scheiben
1
Rote Paprikaschote (100 g), in
Streifen
1
Kleine Porreestange (100 g),
in Streifen
300 g Putenbrust, gewürfelt
Pfeffer & Paprikapulver
2 EL
Butter oder Margarine (20 g)
2
Tassen Fleischbrühe (300 ml)
Gefülltes Brathähnchen
für 2 Portionen
Gesamtgarzeit: ca. 36-40 Min.
Geschirr: Schüssel (2 I Inhalt) Zwirnsfaden
Zutaten
1
Hähnchen (1000 g)
Salz
Rosmarin, gekerbelt
Majoran, gekerbelt
1
Altbackenes Brötchen
(Semmel, 40 g)
1
Bund Petersilie, fein gehackt
(10 g)
1 Pr.
Muskatnuß
2 EL
Butter oder Margarine (20 g)
1
Eigelb
3 EL
Butter oder Margarine (30 g)
1 EL
Paprika, edelsüß
1 TL
Butter/Margarine zum
Einfetten der Form
09:27
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1. Den Reis mit den Safranfäden
2. Die Fleischbrühe darübergießen,
1. Das Hähnchen waschen,
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10
3. Die Butter (30 g) erhitzen.
4. Das Hähnchen in der gefetteten
mischen und in die gefettete
Auflaufform geben. Die
Zwiebelscheiben, die Paprika und
Porreestreifen und die
Putenbrustwürfel mischen und
würzen. Auf den Reis schichten.
Die Butter in Flöckchen darauf
verteilen.
abdecken und garen.
1. 4-6 Min.
900 W
2. 16-19 Min.
270 W
Die Putenpfanne nach dem Garen
ca. 5 Minuten stehen lassen.
trockentupfen und innen mit Salz,
Rosmarin und Majoran würzen.
Minuten in kaltem Wasser einweichen,
danach ausdrücken. Mit Salz,
Petersilie, Muskatnuß, Butter (20 g) und
Eigelb mischen und das Hähnchen
damit füllen. Die Öffnung mit Bindfaden
oder Fleischerrollfaden zunähen.
ca. 1 Min.
900 W
Paprika und Salz unter die Butter
rühren und das Hähnchen damit
bestreichen.
Schüssel offen garen. Nach der
Hälfte der Garzeit wenden.
35-39 Min.
630 W
Das gefüllte Brathähnchen nach dem
Garen ca. 3 Minuten stehen lassen.
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