Redmond RMC-M4502E Bedienungssanleitung Seite 98

VI. WSKAZÓWKI, DOTYCZĄCE PRZYGOTOWYWANIA POTRAW
Błędy popełniane przy przygotowywaniu potraw oraz sposoby ich uniknięcia
W niniejszym rozdziale zebrane są typowe błędy popełniane podczas przygotowywania potraw w garnkach wielo-
funkcyjnym, ponadto wskazane są ich możliwe przyczyny oraz sposoby ich uniknięcia.
DANIE NIE UGOTOWAŁO SIĘ DO KOŃCA
Możliwe przyczyny problemu
Pokrywa urządzenia była otwarta lub niedokładnie zamknięta, dlatego
temperatura gotowania nie była dostatecznie wysoka.
Misa źle przylegała do elementu grzewczego, dlatego temperatura
gotowania nie była dostatecznie wysoka.
• Nieprawidłowy dobór składników dania. Dane składniki nie pasują
do przygotowania potrawy wybranym sposobem lub wybrany został
nieprawidłowy program gotowania.
• Pokrojone składniki są zbyt duże, zastosowano nieprawidłową pro-
porcję składników potrawy.
• Ustawiono nieprawidłowy czas gotowania.
• Wybrany wariant przepisu nie nadaje się do przygotowania w danym
urządzeniu wielofunkcyjnym.
Gotowanie na parze: w misie było zbyt mało wody, co spowodowało
niedostateczną ilość pary.
Smażenie:
• Do misy nalano zbyt dużo oleju.
• Nadmiar płynu w misie.
Gotowanie: kipi zawartość misy przy gotowaniu produktów o podwyż-
szonej kwasowości.
Podczas odprężania ciasto przywarło do
wewnętrznej pokrywy i zakryło zawór, przez
który uchodzi para.
Pieczenie (ciasto się nie
dopiekło):
Do misy włożono zbyt dużą ilość ciasta.
PRODUKT PRZEGOTOWAŁ SIĘ
Błędnie wybrano rodzaj produktu lub popełniono błąd przy ustawiania
(obliczaniu) czasu gotowania. Zbyt mała ilość składników.
Po przygotowaniu danie zbyt długo przebywało w trybie podgrzewania
automatycznego.
PODCZAS GOTOWANIA ZAWARTOŚĆ MISY KIPI
Podczas gotowania kaszy na mleku wykipiało mleko.
• Składniki przed gotowaniem nie były przygotowane lub były przy-
gotowane nieprawidłowo (np. niedokładnie przemyte, itp.).
• Zastosowano nieodpowiednie proporcje lub nieprawidłowo wybra-
no rodzaj produktu.
98
Rozwiązanie
• Podczas gotowania nie otwieraj pokrywy multicookera bez powodu.
• Zamykaj pokrywę do jej zatrzaśnięcia. Upewnij się, że nic nie prze-
szkadza szczelnemu zamknięciu pokrywy urządzenia i guma uszczel-
niająca na wewnętrznej pokrywie nie jest zdeformowana.
• Misa powinna być wstawiona w obudowie urządzenia równo, dobrze
przylegając dnem do elementu grzewczego.
• Upewnij się, że wewnątrz obudowy urządzenia nie ma obcych przed-
miotów. Nie dopuszczaj do zabrudzenia elementu grzewczego.
• Zaleca się korzystać ze sprawdzonych (dopasowanych do tego mo-
delu urządzenia) przepisów. Używaj przepisów, którym rzeczywiście
możesz zaufać.
• Składniki, sposób ich krojenia, proporcje składników, wybór progra-
mu i czasu gotowania powinny być zgodne z wybranym przepisem.
Nalewaj do misy wodę w ilości podanej w przepisie. W przypadku wąt-
pliwości należy sprawdzić poziom wody w trakcie gotowania.
• W przypadku zwykłego smażenia wystarczy, żeby olej pokrywał dno
misy cienką warstwą.
• W przypadku smażenia we frytkownicy należy przestrzegać zaleceń
ukazanych w przepisie.
Nie zamykaj pokrywy multicookera, jeśli nie zalecono tego w przepisie.
Mrożone produkty przed smażeniem należy rozmrozić i zlać z nich wodę.
Niektóre produkty wymagają przygotowania przed gotowaniem: przemy-
cia, obsmażenia, itp. Postępuj według wybranego przez Państwa przepisu.
Wkładaj do misy mniejszą ilość ciasta.
Wyjmij ciasto z misy, przewróć je i włóż z powrotem do misy, po czym
kontynuuj proces pieczenia. Następnym razem włóż do misy mniejszą
ilość ciasta.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia)
przepisu. Składniki, sposób ich krojenia, proporcje składników, wybór
programu i czasu gotowania powinny być zgodne z wybranym przepisem.
Nie zaleca się zbyt długiego działania funkcji podgrzewania automa-
tycznego. Jeśli w Państwa modelu multicookera możliwe jest odłączenie
danej funkcji, możesz skorzystać z tej opcji.
Jakość i właściwości mleka mogą zależeć od miejsca i warunków, w jakich
zostało wyprodukowane. Zalecamy używanie tylko mleka UHT o zawar-
tości tłuszczu do 2,5%. W razie potrzeby mleko można rozcieńczyć z wodą
(szczegóły patrz str. 97).
• Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia)
przepisu. Składniki, sposób ich wcześniejszego przygotowania oraz
proporcje składników powinny być zgodne z wybranym przepisem.
• Kasze, mięso, ryby i owoce morza zawsze płucz tak długo, aż woda
będzie czysta.
DANIE PRZYPALA SIĘ
• Misa była niedomyta po poprzednim gotowaniu.
• Uszkodzona jest nieprzywierająca powłoka misy.
Ilość składników w misy jest mniejsza niż zalecania w przepisie.
Ustawiono zbyt długi czas gotowania.
Smażenie: nie nalano oleju do misy; nie mieszano lub zbyt późno
przewrócono na drugą stronę smażone produkty.
Duszenie: zbyt mało płynu w misie.
Gotowanie: zbyt mało płynu w misie (nie przestrzegano proporcji
składników).
Pieczenie: przed pieczeniem nie posmarowano wewnętrznej powierzch-
ni misy olejem.
KROJONY PRODUKT STRACIŁ SWÓJ KSZTAŁT
Produkt był zbyt często mieszany w misie.
Ustawiono zbyt długi czas gotowania.
WYPIEK Z ZAKALCEM
Użyto niewłaściwych składników, które dały nadmiar płynu (soczyste
owoce lub warzywa, mrożone owoce, śmietana, itp.).
Przetrzymano gotowy wypiek w zamkniętym urządzeniu.
WYPIEK NIE WYRÓSŁ
Jajka z cukrem były źle ubite.
Ciasto z proszkiem do pieczenia stało zbyt długo.
Nie przesiano mąki lub ciasto zostało źle wyrobione.
Popełniono błędy przy dodawaniu składników.
Wybrany przepis nie nadaje się do przyrządzania w danym modelu
multicookera.
W multicookerze REDMOND w programie „STEW" i „SOUP" w przypadku zbyt małej ilości płynu w misy włącza się system
ochrony przed przegrzaniem urządzenia. W takiej sytuacji program gotowania zatrzymuje się i urządzenie przechodzi
do trybu podgrzewania automatycznego.
Zalecany czas przygotowania różnych produktów na parze
# Produkt
1 Filet z wieprzowiny / wołowiny (kawałki 1,5 х 1,5 cm)
2 Filet z baraniny (kawałki 1,5 х 1,5 cm)
3 Filet z kurczaka (kawałki 1,5 х 1,5 cm)
4 Pulpety / kotlety
5 Ryba (filet)
6 Krewetki do sałatek (oczyszczone, gotowane-zamrożone)
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że misa jest dokładnie umy-
ta i że powłoka misy nie jest uszkodzona.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia)
przepisu.
Skróć czas gotowania lub przestrzegaj zaleceń przepisu, dostosowanego
do danego modelu urządzenia.
• W przypadku zwykłego smażenia nalej olej tak, by pokrywał dno misy
cienką warstwą.
• Aby produkty smażyły się równomiernie, należy je co jakiś czas mieszać
lub przewracać na drugą stronę.
Nalewaj do misy więcej płynu. W czasie gotowania nie otwieraj pokrywy
urządzenia bez potrzeby.
Przestrzegaj odpowiednich proporcji płynów i składników stałych.
Przed włożeniem ciasta do misy posmaruj dno i ścianki misy olejem (nie
należy nalewać oleju do misy!).
Podczas zwykłego smażenia mieszaj danie nie częściej niż co 5–7 minut.
Skróć czas gotowania lub przestrzegaj do zaleceń przepisu, dostosowa-
nego do danego modelu urządzenia.
Wybieraj składniki zgodnie z przepisem. Staraj się nie wybierać składników,
które zawierają dużo płynu lub używaj ich w minimalnych ilościach.
Staraj się wyjmować wypiek z urządzenia wielofunkcyjnego od razu po
jego upieczeniu. W razie potrzeby możesz zostawić produkt w urządzeniu
na krótki czas z włączoną funkcją podgrzewania automatycznego.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia)
przepisu. Składniki, sposób ich wcześniejszego przygotowania oraz pro-
porcje składników powinny być zgodne z wybranym przepisem.
Waga, g (ilość) Ilość wody, ml Czas gotowania, min.
500 500 20/30
500 500 30
500 500 15
180 (6 szt.)/450 (3 szt.) 500 10/15
500 500 10
500 500 5