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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Tabelle Intervallgaren
Aufwärmen von Menü 6 Teller Ø 24 cm
Schweinebraten 1000 g
Rinderbraten 1000 g
Kalbsbraten 1000 g
Fleischkäse, roh 500 g
Wiener Würstchen / Weißwürste
Kasseler 600-1000 g (2 Stunden wässern) 180
Hähnchen 1000 g
Ente 1500-2000 g
Gans 3000 g
Fischfilets
Kartoffelgratin, Lauch-Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Lasagne
Verschiedene Brote 500-1000 g
Brötchen 40-60 g
Frischbackbrötchen 30-40 g
Frischbackbrötchen 30-40 g TK
Frischbackbaguettes 40-50 g
Frischbackbaguettes 40-50 g TK
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden. Die angegebenen Zeiten und
Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
Backen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft
Backformen
• Für Multi-Heißluft
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gargutes
oder Feuchte Heißluft
Intervallgaren
Temperatur in
Zeit in Min.
°C
110
15-20
180
90-100
180
90-100
180
80-90
180
30-40
85
15-20
60-70
200
45-55
180
60-75
170
130-170
90
20-30
190
40-50
180
35-45
180
45-50
180-190
50-60
210-220
20-25
220
10-15
220
10-15
200
10-15
200
10-15
oder Feuchte Heißluft
eignen sich helle Metallformen.
(Wasserzugabe max. 250ml)
Einsatz ebenen
2 and 4
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
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