Pizza; Zubereitung Teig - AEG Electrolux KB98005E Benutzerinformation

42 Anwendungen, Tabellen und Tipps
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete Backblech oder
Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minuten gehen
lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzförmig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,
Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 4 BROETCHEN JE 40 G

PIZZA

Für 1 Backblech oder 2 runde Formen
Zutaten Teig:
• 300 g Mehl Type 405
• 200 ml Wasser
• 14 g Hefe
• 2 EL Öl
• 3 g Salz

Zubereitung Teig:

Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl
mit dem untergemischten Salz und das Öl darüber geben. Die Zutaten solange
kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich von der Schüssel löst.
Den Teig anschließend zugedeckt gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe er-
reicht hat.
Zutaten Belag:
• 1 Dose geschälte Tomaten (800 g netto), gehackt
• 100 g Salami, in geviertelte Scheiben geschnitten
• 350-400 g Feta oder Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten
• Oregano oder Pizza-Gewürz
Als Variante des Belages können Champignons oder Kochschinken gewählt werden.
Fertig stellen:
Den Tomatensaft absieben (kann für Sauce verwendet werden).
Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben. Anschließend mit einer
Gabel den Teig einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe nach auf den Teig geben.
Einsatzebene
3
Dauer
25 Min.