Weissbrot 600-800 G; Broetchen Je 40 G (12-16 Stück) - AEG Electrolux KB98005E Benutzerinformation

P 2 QUARK-MANDARINEN-
SCHNITTE

WEISSBROT 600-800 G

Zutaten:
• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 330 ml Milch
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen
und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit kann mehr Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder Patisserie-
blech (Sonderzubehör) legen. Brote nochmals um die Hälfte aufgehen lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer min-
destens 1 cm tief, 3-mal diagonal einschneiden.
Einstellung
P 3 WEISSBROT
BROETCHEN JE 40 G (12-16 Stück)
Zutaten:
• 500 g Mehl Type 405
• 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und zum
Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
3
Einsatzebene
2
55 Min.
Dauer
55 Min.
41