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Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Intervalldampf verwenden.
Einkoch-Geschirr
• Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser gleicher Größe ver-
wenden.
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Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die unterste Einsatzebene verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen die Fettpfanne. Darauf haben bis zu sechs
Einkochgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Einkochgläser so in die Fettpfanne, dass sie sich gegensei-
tig nicht berühren.
Tabelle Einkochen
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubee-
ren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten,
Pflaumen, Zwetsch-
gen,
Früchte mit hartem
Fleisch
Einko-
Tempera-
chen bis
tur
Perlbe-
°C
ginn
Min.
140-150
35-45
140-150
35-45
140-150
35-45
ausgeschal-
Weiter
teten
kochen
Backofen
bei 100°C
stehen las-
Min.
---
15
15
Im
sen
Min.
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