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Niedertemperatur-Garen
Mit der Funktion Niedertemperatur-Garen wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
2
Bei Braten mit Niedertemperatur wird bis zu 20 Prozent weniger Energie als
bei herkömmlichem Braten benötigt.
1
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Geschirr
• Bei Niedertemperatur immer offen ohne Deckel garen.
Einsatzebene und Garzeit
• Die Einsatzebene und die Garzeit der folgenden Tabelle entnehmen.
Hinweise zum Niedertemperatur-Garen
• In den ersten 10 Minuten des Programmablaufs wird der leere Backofen
auf 120°C aufgeheizt. Die drei Segmente des Thermometer-Symbols blin-
ken nacheinander. Nach Ablauf der Aufheizzeit ertönt ein Signal.
• Der Backofen schaltet sich automatisch auf eine Temperatur von 80°C
um. Diese bleibt während der gesamten Garzeit konstant.
• Das Bratgut inzwischen in der Pfanne sehr heiß anbraten, in eine Braten-
schale oder direkt auf den Rost mit untergesetzter Fettpfanne legen
und dann im vorgeheizten Backofen fertig garen.
3
Die automatische Abschaltung des Backofens ist nicht zusammen mit der
Backofen-Funktion Niedertemperatur-Garen möglich.
3
Niedertemperatur-Garen empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke
und Fisch.
Niedertemperatur-Garen ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder
Schweinebraten.
Tabelle Niedertemperatur-Garen
Art des Gargu-
tes
Roastbeef
Rinderfilet
Kalbsbraten
56
Vorheizen
Ge-
Tempera-
wicht
tur
kg
°C
1-1,5
120
1-1,5
120
1-1,5
120
Garen
Tempera-
Zeit
tur
Min.
°C
80
90-110
80
90-110
80
100-120
Einsatz-
ebene
2
2
2
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