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Dörrgut
Gemüse
Bohnen
Paprika (Streifen)
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Früchte
Zwetschgen
Aprikosen
Apfelschnitze
Birnen
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
•
Zum Einkochen nur handelsübliche Glä-
ser gleicher Größe verwenden.
•
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
•
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene
von unten verwenden.
•
Verwenden Sie zum Einkochen das
Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser
mit je einem Liter Inhalt Platz.
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Tem-
peraturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
Temperatur in
°C
60-70
60-70
60-70
50-60
40-50
60-70
60-70
60-70
60-70
Temperatur
in°C
160-170
160-170
160-170
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
•
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt
und zugeklammert sein.
•
Stellen Sie die Gläser so in das Blech,
dass sie sich gegenseitig nicht berüh-
ren.
•
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das
Blech, damit im Backofen ausreichend
Feuchtigkeit entsteht.
•
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-
Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf 100°C zurückstellen (siehe Ta-
belle).
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
35-45
35-45
35-45
Zeit in Stunden
(Richtwert)
6-8
5-6
5-6
6-8
2-3
8-10
8-10
6-8
6-9
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
---
10-15
10-15
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