Pala Inke "Vatel; Pala Inke Suzette - Silvercrest 109237 Bedienungsanleitung

9.2

Pala inke "Vatel"

Sestavine:
• 250 g presejane moke
• 75 g sladkorja
• 1 š epec soli
• 3 jajca
• 3 rumenjaki
• 200 ml goste smetane (crème fraiche)
• 100 g raztopljenega masla
• 1/2 l kuhanega mleka
• Maraschino ( ešnjev liker za aromo)
• Sladkor v prahu
Priprava:
1. Moko, sladkor in sol dajte v skledo za
mešanje.
2. Po asi vmešajte jajca in rumenjake, da
nastane homogena masa.
3. Po asi dodajajte smetano, raztopljeno
maslo in mleko, da nastane gladka, re-
lativno teko a masa.
4. Maso pustite po ivati 2 uri.
5. Po okusu vmešajte maraschino.
6. Specite zelo tanke pala inke.
7. Pala inke prepognite in jih potresite s
sladkorjem v prahu.
8. Postrezite takoj.
Nasvet: s sladkorjem potresene pala inke
pred serviranjem za kratek as položite na
žar ali v zelo vro o pe ico, da sladkor glazi-
ra.
9.3

Pala inke Suzette

Sestavine:
• 60 g presejane moke
• 1 žli ka sladkorja
• 1 š epec soli
• 2 majhni jajci
• 2 jedilni žlici olja
• 100 ml mleka
Sestavine za preliv Suzette:
• 2 neškropljeni pomaran i
• 4 kocke sladkorja
• 50 g masla
• 60 g sladkorja
• 1 limona
• 6 cl pomaran nega likerja
Priprava pala ink:
1. Moko, sladkor in sol dajte v skledo za
mešanje.
2. Po asi vmešajte jajca, da nastane
gladka masa.
3. Po asi dodajajte mleko in olje ter me-
šajte, da nastane gladka teko a masa.
4. Maso pustite po ivati 2 uri.
5. Specite pala inke, položite eno na
drugo in jih pustite, da se ohladijo.
Priprava preliva:
1. Operite eno pomaran o, jo osušite in
pomaran no lupino zdrgnite s kockami
sladkorja.
2. Maslo pri nizki temperaturi raztopite v
ponvi.
3. Zdrobite kocke sladkorja in jih skupaj z
ostalim sladkorjem dodajte maslu.
4. Sladkor raztopite.
5. Iztisnite pomaran e in limono ter sok
po asi vmešajte v maslo.
6. Preliv pustite nekaj asa vreti.
7. Pala inke zaporedoma namo ite v vro-
em prelivu, jih prepognite in zložite
na krožnik.
8. Ko ste namo ili in prepognili vse pala-
inke, jih enakomerno položite v ponev
in ponovno segrejte.
SI 45