Tipps Zum Backen; Hinweise Zur Backtabelle - Privileg EB 5220 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Backen

Tipps zum Backen

• Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an der
höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein
Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen
fertig. Sie können den Backofen ausschalten
und die Nachwärme nutzen.
• Der Kuchen fällt zusammen.
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenmaschinen.
• Der Kuchen ist unten zu hell.
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
• Kuchen mit einem feuchten Belag ist nicht
durchgebacken (z.B. Käsekuchen).
Reduzieren Sie das nächste Mal die
Backtemperatur und verlängern Sie die
Backzeit.
• Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen,
der durch den Wrasenaustritt abgeleitet wird
und sich an Möbelfronten oder Schalterblen-
de niederschlägt.
• Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt.
Der Hersteller misst unter Normbedingungen
die Temperatur mit einem Prüfrost in der
Backofenmitte. Geschirr und Zubehör
haben Einfluss auf die gemessenen Werte,
so dass eigene Messungen immer
Abweichungen ergeben.
• Ungleichmäßiges Backen bei Klein-
gebäck und Tiefkühlkost und die Vermei-
dung von Schwitz- und Kondenswasser.
Bei diesen Lebensmitteln empfehlen wir
den Backofen grundsätzlich 15 Minuten
vorzuheizen. Bei den kurzen Backzeiten
kann nur ein vollständig aufgeheizter
Backofen optimale Ergebnisse erzielen.

Hinweise zur Backtabelle

• Die angegebenen Backzeiten gelten für das
Einschieben in den kalten Backofen. Ist der
Backofen anfänglich heiß, ist die Backzeit zu
verkürzen.
• Die Temperatur ist in Spannen angegeben.
Wählen Sie immer erst die niedrige
Temperatur. Wenn die Bräunung nicht
ausreichend ist, können Sie beim nächsten Mal
die Temperatur erhöhen.
• Die angegebenen Backzeiten sind Richtwer-
te. Da die Backzeit sehr stark von Art,Gewicht
und Qualität der Gebäckart abhängt, können
sich Abweichungen ergeben.
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