SEB Multi delices express Bedienungsanleitung Seite 30

Das Ferment
Für andere K.sezubereitungen:
Quark und Rahmquark
• Ferment: Verwenden Sie frischen Quark, um Ihre K.sezubereitung
anzusetzen.
• Zitronensaft oder Lab: Für Rezepte auf Käsebasis müssen Sie einen
Esslöffel Zitronensaft oder ein paar Tropfen Lab (das Sie in Apotheken
oder spezialisierten Bio-Geschäften kaufen können) hinzufügen. Wir
empfehlen Zitronensaft.
Für Rezepte auf Pflanzenbasis
• Starter: Verwenden Sie nur gefriergetrocknete Starter.
c) Andere Zutaten (für Joghurt und Frischkäse)
• Obst: Da die Säure roher Früchte Ihren Joghurt gerinnen lassen kann,
empfehlen wir Ihnen, Obst in Form von Marmelade, Fruchtsoßen oder
in gekochtem Zustand hinzuzufügen. Sie können jedoch frisches Obst
hinzufügen, wenn Sie Ihren Joghurt essen.
• Sirupe und Geschmackstoffe: Sie können Sirupe oder Geschmackstoffe
(idealerweise flüssig) hinzufügen, wenn Sie die Mischung zubereiten
oder wenn Sie den Joghurt verzehren.
BITTE BEACHTEN: Sie
gleichzeitig herstellen, wenn Sie dasselbe Programm mit derselben Dauer
verwenden.
• Zucker: Sie können Ihre Joghurts entweder kurz vor dem Verzehr oder
auch vor der Zubereitung süßen, indem Sie Zucker zur Milch hinzufügen
und mit der Starterkultur vermischen und alles mit einer Gabel oder
einem Schneebesen gründlich verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst
hat.
• Toppings für noch mehr Abwechslung: Sie können Ihrem Joghurt alle
Toppings hinzufügen, die Ihnen in den Sinn kommen, z. B. frisches oder
getrocknetes Obst, Kekse, Schokolade, Müsli, Fruchtsoßen, Marmelade
usw.
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können mehrere Geschmacksrichtungen
VORBEREITEN DER GRUNDLAGE
a) PRGRAMME 1 UND 2 :
VON JOGHURTS
• Sie benötigen Milch, vorzugsweise Vollmilch, die
Raumtemperatur (>16 °C) haben sollte, und Ferment
(siehe Auswahl der Zutaten).
• Wenn Sie Joghurt als Ferment gewählt haben: Um eine
5 gute Mischung zu erhalten, schlagen Sie den Joghurt
mit einer Gabel oder einem Schneebesen mit etwas
Milch leicht an, um eine glatte Paste zu erhalten. Dann
die restliche Milch unter ständigem Rühren zugeben.
• Mit Trockenferment gelingen Ihre Joghurts, wenn Sie
H-Vollmilch verwenden.
• Verteilen Sie die Zubereitung mit der mitgelieferten
Schöpfkelle auf die Gläser (Abb. 5).
Für 6 Gläser: 750 ml Milch, Ferment nach Wahl.
Für 12 Gläser: 1,5 l Milch, Ferment Ihrer Wahl.
Anzahl der Gläser Milchmenge
6
12
Tipp: Für einen gelungenen, schnellen Joghurt (im Programm P1
„Express-Joghurt") verwenden Sie Vollmilch bei Raumtemperatur und
Joghurt aus dem Geschäft.
ZUBEREITUNG
Ferment
1 Becher Joghurt oder 1
750 ml
Beutel Trockenferment
2 Becher Joghurt oder 2
1,5 l
Beutel Trockenferment
DE
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