SEB Multi delices express Bedienungsanleitung Seite 7

Pour les autres préparations fromagères :
Fromages blanc et Petits Délices
• Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour
ensemencer votre préparation fromagère.
• Le jus de citron ou la présure : pour effectuer des préparations
fromagères, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron
ou quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en
pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées). Nous recommandons
le jus de citron.
Pour les préparations végétales
• Le ferment : utiliser uniquement un ferment lyophilisé.
c) Les autres ingrédients (pour yaourts et fromages blancs)
• Les fruits : L'acidité des fruits crus peut faire tourner votre yaourt, c'est
pourquoi nous vous recommandons d'ajouter des fruits sous forme de
confiture, de coulis ou de fruits cuits. Vous pouvez par contre ajouter des
fruits frais au moment de la dégustation.
• Les sirops et arômes : Vous pouvez ajouter des sirops ou des arômes
(de préférence liquides) en les mélangeant à votre préparation ou au
moment de la dégustation.
NOTE : Vous pouvez préparer plusieurs parfums en même temps si vous
utilisez le même programme avec la même durée.
• Le sucre : Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster
soit avant de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait en même
temps que les ferments et en mélangeant bien avec une fourchette ou
un fouet jusqu'à ce qu'il fonde.
• Les garnitures pour encore + de variétés : vous pouvez ajouter toutes
les garnitures que vous souhaitez au moment de la dégustation : fruits
frais ou secs, biscuits, chocolat, céréales, coulis, confiture...
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PREPARATION DES BASES
a) PROGRAMMES 1 ET 2 : YAOURTS
• Vous avez besoin de lait de préférence entier, à
température ambiante (>16°C) et d'un ferment
(cf choix d'ingrédients).
• Si vous avez choisi le(s) yaourt(s) comme ferment :
pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le
yaourt à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet avec un
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peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse.
Ajouter ensuite le reste du lait tout en continuant à
mélanger.
• Avec les ferments lyophilisés, utiliser du lait UHT entier
pour réussir vos yaourts.
• Répartir la préparation dans les pots à l'aide de la
louche fournie avec l'appareil (fig. 5).
Pour 6 pots : 750 ml de lait, ferment de votre choix.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, ferment de votre choix.
Nombre de pots Quantité de lait
6
12
Astuce : Pour un yaourt rapide réussi (en mode P1 yaourts express),
privilégier lait entier à température ambiante + yaourt nature du
commerce.
Ferment
1 pot de yaourt ou 1 sachet
750 ml
de ferments lyophilisés
2 pots de yaourt ou 2
1,5 l sachets de ferments
lyophilisés
FR
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