SEB Multi delices express Bedienungsanleitung Seite 31

b) PROGRAMM 3 :
Diese Grundmischung gilt für beide Käsezubereitungen.
• Sie benötigen vorzugsweise Vollmilch und frischen
Quark.
• Um eine gute Mischung zu erhalten, schlagen Sie den
Quark mit einer Gabel oder einem Schneebesen mit
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etwas Milch leicht an, um eine glatte Paste zu erhalten.
Dann die restliche Milch unter ständigem Rühren
zugeben.
• Lab oder Zitronensaft (vorzugsweise Zitronensaft)
zugeben.
• Stellen Sie die Abtropfgefäße so tief wie möglich in die
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Gläser (Abb. 6).
• Befüllen Sie die Gläser mit der mit dem Gerät
gelieferten Schöpfkelle (Abb. 7) bis unter die Griffe, so
dass der Abtropfbehälter zum Entleeren entnommen
werden kann.
Für 6 Gläser: 750 ml Milch, 100 g frischer Quark,
4 Tropfen Lab oder ein Esslöffel Zitronensaft.
Für 12 Gläser: 1,5 l Milch, 100 g frischer Quark, 6 Tropfen
Lab oder ein Esslöffel Zitronensaft.
Anzahl der
Milchmenge Quarkmenge
Gläser
6 750 ml
12 1,5 l
c) PROGRAMME 4 UND 5 : MILCHDESSERTS und
CREMESPEISEN
Siehe Rezepte im Rezeptbuch.
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QUARK ODER RAHMQUARK
Lab ODER Zitronensaft
100 g 4 Tropfen 1 Esslöffel
100 g 6 Tropfen 1 Esslöffel
d) PROGRAMM 6: DESSERTS AUF PFLANZENBASIS*
Mengenangaben finden Sie im Rezeptbuch.
• Die Stärke mit einem Schuss pflanzlicher Milch
verdünnen und verquirlen. Geben Sie Agar-Agar hinzu
und mischen Sie erneut.
• In einem Topf die Mischung mit der Hälfte der
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pflanzlichen Milch erhitzen.
• Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Aufheizzeit: ca. 5 bis 7
Minuten bei hoher Hitze. Es ist wichtig, gut zu rühren, da die Mischung
dazu neigt, an den Rändern und am Boden der Pfanne zu haften.
• Entfernen Sie die Pfanne von der Herdplatte, sobald die Mischung
angedickt ist.
• Die restliche kalte pflanzliche Milch langsam hinzugeben und vorsichtig
verquirlen.
BITTE BEACHTEN: Stellen Sie sicher, dass Sie pflanzliche Milchsorten
ohne Zusatz von Kalzium oder Geschmackstoffen verwenden.
eine Milchsorte die Alge Lithothamnium calcareum, verhindert dies das
Fermentieren des Joghurts.
Anzahl
Menge der
Gefriergetrocknete
der pflanzlichen
Starterkulturen
Milch
Gläser
6 750 ml 1 Messlöffel
12 1,5 l 2 Messlöffel
• Wenn die Mischung auf unter 40 °C abkühlt, den gefriergetrockneten
Starter dazugeben und vermischen.
• Befüllen Sie die Gläser mit dem Messbecher aus dem Lieferumfang des Geräts.
Tipps:
• Um ein gutes Ergebnis Ihrer Gemüsezubereitungen zu garantieren,
empfehlen wir Milchfermente aus dem Handel. Empfehlen wir Ihnen,
die Menge gemäß den Empfehlungen des Herstellers anzupassen.
Bitte beachten Sie, dass einige gefriergetrocknete Gemüsefermente
spezifisch für bestimmte Gemüsegetränke sind.
• Verwenden Sie ein Küchenthermometer. Wenn Sie keines haben,
nehmen Sie einen Löffel der Mischung und prüfen Sie, ob sie warm
*je nach Modell
Enthält
Mais- oder
Verdickungsmittel
Kartoffelstärke
1 Messlöffel
15 g
Agar-Agar
2 Messlöffel
30 g
Agar-Agar
DE
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