NEFF B69FS3C 0 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 51

Einstellempfehlungen zum Teig gehen lassen
Speise
Fettreicher Teig, z. B. Pa-
nettone
Weißbrot
Regenerieren
Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfzugabe auf.
Die Speisen schmecken und sehen aus wie frisch zube-
reitet. Auch Backwaren vom Vortag können Sie aufba-
cken.
Zubereitungshinweise zum Regenerieren
Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und dampf-
geeignetes Geschirr.
Einstellempfehlungen zum Erwärmen und Regenerieren
Speise
Tellergericht, gekühlt, 1
Portion
Pizza, gebacken, gekühlt Rost
Brötchen, Baguette, ge-
backen
Pizza, gebacken, gefro-
ren
Brötchen, Baguette, ge-
backen, gefroren
Warmhalten
Zubereitungshinweise zum Warmhalten
Wenn Sie die Heizart "Warmhalten" verwenden, ver-
meiden Sie Kondensatbildung. Sie müssen den Gar-
raum nicht auswischen.
Decken Sie die Speisen nicht ab.
Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten.
Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal-
ten weitergaren.
Die verschiedenen Dampfzugabestufen eignen sich zum
Warmhalten von:
Stufe 1: Bratenstücke und kurz Gebratenes
Stufe 2: Aufläufe und Beilagen
Stufe 3: Eintöpfe und Suppen
29.8 Prüfgerichte
Die Informationen in diesem Abschnitt richten sich an
Prüfinstitute, um das Prüfen des Geräts nach EN
60350‑1 zu erleichtern.
Backen
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
Das Gerät vorheizen.
1
Zubehör / Geschirr Höhe
Schüssel auf Rost 2
Schüssel auf Rost 2
Zubehör / Geschirr Höhe
Offenes Geschirr 2
2
Rost 2
Rost 2
Rost 2
Heizart Temperatur in
°C
40-45
35-40
Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes
Geschirr verlängert das Regenerieren.
Stellen Sie Geschirr auf den Rost.
Legen Sie Speisen, die Sie nicht in Geschirr zuberei-
ten, direkt auf den Rost in Ebene 2, z. B. Brötchen.
Decken Sie die Speisen nicht ab.
Öffnen Sie während des Regenerierens die Garraum-
tür nicht, da sonst viel Dampf entweicht.
Wischen Sie den Garraum und die Tropfrinne nach
dem Regenerieren trocken.
Heizart Temperatur in
°C
120-130
170-180
1
150-160
1
170-180
1
160-170
1
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Ein-
stellempfehlungen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig-
werden.
Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:
– Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
– Formen auf dem Rost:
Erster Rost: Höhe 3
Zweiter Rost: Höhe 1
Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:
– Backblech: Höhe 4
– Universalpfanne: Höhe 3
– Backblech: Höhe 1
Wasserbiskuit
– Wenn Sie auf 2 Ebenen backen, die Springformen
versetzt übereinander auf die Roste stellen.
– Alternativ zu einem Rost können Sie auch das von
uns angebotene Air Fry Blech verwenden.
So gelingt's de
Dampf- Dauer in Min.
stufe
- 40-90
- 30-40
Dampf- Dauer in Min.
stufe
- 15-25
- 5-15
- 10-20
- 5-15
- 10-20
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