NEFF B69FS3C 0 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 50

de So gelingt's
Speise
Fischfilet, 2-3 cm
dick, z. B. Lachs, Ka-
beljau
Champignons, gevier-
telt, 500 g
Karotten, in Scheiben
0,5 cm, 600 g
Kartoffeln, geschält,
geviertelt, 800 g
Ananas, in Scheiben
1,5 cm, 400 g
Äpfel, geschält, in
Scheiben 0,5 cm , 2-4
Stück
Vanillesauce 0,5 L
Desinfizieren und Hygiene
Desinfizieren Sie einwandfreies, hitzebeständiges Ge-
schirr oder Babyfläschchen. Der Vorgang entspricht
dem herkömmlichen Auskochen.
Fläschchen desinfizieren
Die Fläschchen direkt nach dem Trinken mit der Fla-
1.
schenbürste reinigen.
2. Die Fläschchen in der Spülmaschine reinigen.
3. Die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe
XL stellen, dass sie sich nicht berühren.
4. Das Programm "Desinfizieren" starten.
5. Die Fläschchen mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
6. Das Gerät nach dem Desinfizieren auswischen.
Einstellempfehlungen für Hygiene
Speise
Sauberes Geschirr keim-
frei machen
Teig gehen lassen
In Ihrem Gerät gehen Teige mit Hefe schneller auf als
bei Raumtemperatur und trocknen nicht aus.
Voraussetzung: Der Garraum ist kalt.
1. Den Rost einschieben.
Den Teig in einer Schüssel auf den Rost stellen.
2.
Die Schüssel nicht abdecken.
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Zubehör / Ge- Heizart
schirr
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Zubehör / Geschirr Höhe
Gelochter
Dampfgarbehälter
Tempera- Dampfstufe
tur in °C
65 -
85 -
90 -
95 -
85 -
85 -
82 -
Anwendungshinweise zum Desinfizieren
Beachten Sie diese Informationen, wenn Sie Geschirr
desinfizieren.
Sie können Marmeladengläser oder Einmachgläser
und deren Deckel mit Ihrem Gerät vorbereiten.
Sie können Marmelade nachbehandeln, um die Halt-
barkeit der Marmelade zu verbessern.
Desinfizieren Sie nur hitzebeständiges und dampfge-
eignetes Geschirr.
Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser und
Deckel.
Reinigen Sie das Geschirr am besten vor dem Desin-
fizieren in der Spülmaschine.
Heizart
2
3. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Die Angaben sind Richtwerte. Temperatur und Gär-
dauer sind abhängig von der Art und Menge der
Zutaten.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
4.
da sonst Feuchtigkeit entweicht.
5. Den Garraum vor dem Backen trocken wischen.
Dauer in Min. Hinweise zu Sous-vi-
25
20-25
70-80
35-45
70-80
15-25
15-25
Temperatur in Dampf-
°C stufe
100 -
de
Mit Butter und wenig
Salz vakuumieren.
Mit Butter, Rosmarin,
wenig Knoblauch und
Salz vakumieren.
Rezepttipp: Mit Oran-
gensaft, Curry und
Butter vakuumieren.
Rezepttipp: Mit Butter
und Salz vakuumie-
ren. Gut zum Weiter-
verarbeiten z. B. für
Salat.
Rezepttipp: Mit Butter,
Honig und Vanille va-
kuumieren.
Rezepttipp: Mit Kara-
mellsauce vakuumie-
ren. Am besten eig-
nen sich feste Apfel-
sorten, z. B. Jonagold
oder Boskop.
Rezepttipp: 0,5 l
Milch, 1 Ei, 3 Eigelb,
80 g Zucker, Mark ei-
ner Vanilleschote ver-
rühren und vakuumie-
ren.
Dauer in Min.
15-20