NEFF B69FS3C 0 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 21

Hinweis: Wenn Sie das Gargut wenden
wollen, das Bratenthermometer seitlich ins
Gargut stecken, sodass es beim Wenden
nicht entfernt werden muss.
Geflügel Das Bratenthermometer durch die dickste
Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag
einstecken. Je nach Beschaffenheit des
Geflügels das Bratenthermometer quer
oder längs einstecken.
Das Geflügel drehen und mit der Brustsei-
te nach unten auf den Rost legen.
Fisch Bei ganzem Fisch das Bratenthermometer
hinter dem Fischkopf in Richtung der Mit-
telgräten bis zum Anschlag einstecken.
Den Fisch ohne Wenden in Schwimmposi-
tion auf den Rost stellen, z. B. mit einer
halben Kartoffel als Stütze.
2. Das Gargut mit dem Bratenthermometer in den Gar-
raum geben.
3. Den Anschluss des Bratenthermometers in die Buch-
se links im Garraum stecken.
Hinweis: Wenn Sie das Gargut wenden, stecken Sie
das Bratenthermometer nicht ab. Prüfen Sie nach dem
Wenden die korrekte Position des Bratenthermometers
im Gargut.
11.3 Kerntemperatur verschiedener
Lebensmittel
Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver-
schiedener Lebensmittel.
Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be-
schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein
tiefgekühltes Gargut.
Geflügel
Hähnchen
Kerntemperatur in
°C
80 - 85
Geflügel
Hähnchenbrust
Ente
Entenbrust, rosa
Pute
Putenbrust
Gans
Schweinefleisch
Schweinenacken
Schweinefilet, rosa
Schweinerücken, durch
Rindfleisch
Rinderfilet oder Roastbeef, eng-
lisch
Rinderfilet oder Roastbeef, rosa
Rinderfilet oder Roastbeef, durch
Kalbfleisch
Kalbsbraten oder Bug, mager
Kalbsbraten, Schulter
Kalbshaxe
Lammfleisch
Lammkeule, rosa
Lammkeule, durch
Lammrücken, rosa
Fisch
Fisch, im Ganzen
Fischfilet
Sonstiges
Hackbraten, alle Fleischsorten
Speisen erhitzen, regenerieren
11.4 Garraumtemperatur und
Kerntemperatur einstellen
Sie können eine Kerntemperatur zwischen 30 °C und
99 °C einstellen.
Voraussetzungen
Das Gargut mit dem Bratenthermometer steht im Gar-
raum.
Das Bratenthermometer ist im Garraum eingesteckt.
1. Auf "Heizarten" drücken.
Bratenthermometer de
Kerntemperatur in
°C
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Kerntemperatur in
°C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Kerntemperatur in
°C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Kerntemperatur in
°C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatur in
°C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Kerntemperatur in
°C
65 - 70
60 - 65
Kerntemperatur in
°C
80 - 90
65 - 75
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