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es
Consejos prácticos para guardar los
alimentos:
S En las bandejas del compartimento
frigorífico:
pan y bollería, platos cocinados, fruta
sensible a las bajas temperaturas
y verduras
S En el cajón para la verdura:
verdura, lechugas, frutas
S En el compartimento fresco especial
«Chiller»:
pescado, carne y embutido
S En los estantes y compartimentos de la
cara interior de la puerta (de arriba hacia
abajo):
mantequilla y queso, huevos, tarros,
botellas pequeñas, botellas grandes,
bolsas o briks de leche, briks de zumos
de frutas
S En el compartimento de congelación:
alimentos ultracongelados, cubitos
de hielo, helados
Capacidad útil
Las indicaciones sobre la capacidad
útil de su aparato figuran en la placa
del mismo.
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Congelar alimentos
frescos
Congelar alimentos frescos
en casa
Si decide congelar usted mismo los
alimentos, utilice únicamente alimentos
frescos y en perfectas condiciones.
Alimentos adecuados para
la congelación:
Carnes y fiambres, aves y caza, pescado,
legumbres, verduras y hortalizas, hierbas
aromáticas, fruta, pan, bollería y
repostería, pizza, platos cocinados, restos
de comidas, yemas y claras de huevos.
Alimentos que no deben congelarse:
Huevos enteros en su cáscara, nata
fresca acidulada y mayonesa, lechugas,
rábanos, rábanos picantes y cebollas.
Blanqueado (escaldado) de verduras,
frutas y legumbres:
En el caso de las verduras, frutas
y legumbres es importante blanquearlas
(escaldarlas) antes de su congelación,
para que su sabor, aroma o color no se
deteriore, no pierdan tampoco su valor
nutritivo y conserven al máximo su
contenido de vitamina «C».
Las frutas y verduras se blanquean
sumergiéndolas unos momentos en agua
hirviendo.
Más detalles sobre este método podrán
hallarse en cualquier libro o manual de
cocina que trate los aspectos de la
congelación de alimentos y en donde
se describa el método del blanqueado.
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