Silvercrest 438124 2310 Bedienungsanleitung Seite 43

Svinjski file s papriko
Za 2 porciji
1 rdeča ali rumena paprika, narezana na
tanke trakove
1 rdeča čebula, narezana na tanke rezine
2 čajni žlički provansalskih zelišč
sveže mlet črni poper
sol
1 jedilna žlica olivnega olja
1 svinjski file, 300 g
½ jedilne žlice gorčice
okrogel pekač, premera približno 15 cm
Trakove paprike skupaj s čebulo, provan-
salskimi zelišči in malo soli in popra preme-
šajte v pekaču. Mešanici dodajte ½ jedilne
žlice olivnega olja.
Svinjski file narežite na štiri koščke in natrite s
soljo, poprom in gorčico. Koščke na tanko po-
mažite z oljem in pokonci postavite v pekač
na mešanico iz paprike.
Pekač dajte v košaro cvrtnika in posodo,
vključno s košaro cvrtnika namestite v cvrtnik
na vroč zrak. Izberite program za zrezke/
kotlete in ga zaženite. Meso in zelenjavo
pecite približno 15 minut. Po polovici časa
meso obrnite in papriko premešajte. Jedi se
odlično poda priloga iz krompirjevega pire-
ja in svežo solato.
Mariniran svinjski želodec
4–5 rezin svinjskega želodca (na tanko na-
rezanih)
2 jedilni žlici grobe morske soli
1 jedilna žlica popra
1 jedilna žlica žlahtne paprike
1 čajna žlička vroče paprike
1 čajna žička karija
1 čajna žlička suhega origana
1 ščepec suhega timijana
1–2 ščepca suhega česna
1–2 ščepca Suhega čilija
1 jedilna žlica paradižnikove mezge
40 ml olivnega olja
60 ml repičnega olja
V plitvi ponvi vse začimbe dodajte olju in
zmešajte. Nato paradižnikovo mezgo zme-
šajte z metlico za sneg, da nastane homoge-
na marinada. Svinjski želodec položite v
marinado in ga pustite namakati vsaj 60 mi-
nut.
Svinjski želodec vzemite iz marinade, ga
dajte v košaro cvrtnika in ga pecite približ-
no 10 minut na programu za slanino.
SI 41