Silvercrest 438124 2310 Bedienungsanleitung Seite 65

Vepřový filet s paprikou
Pro 2 porce
1 červená nebo žlutá paprika, na tenké
proužky
1 červená cibule, na tenké plátky
2 lžičky provensálských bylinek
čerstvě namletý černý pepř
sůl
1 lžíce olivového oleje
1 vepřový filet, 300 g
½ lžíce hořčice
kulatý pekáč o průměru cca 15 cm
Proužky papriky rozmíchejte ve formě s cibu-
lí, provensálskými bylinkami a trochou soli a
pepře. Ke směsi přidejte ½ lžíce olivového
oleje.
Vepřový filet nařežte na čtyři kousky a potřete
solí, pepřem a hořčicí. Kousky lehce potřete
olivovým olejem a umístěte na vysoko do for-
my na paprikovou směs.
Formu postavte do fritovacího koše a pánev
včetně fritovacího koše zasuňte do horkovzduš-
né fritézy. Zvolte program pro steaky/kotlety a
spusťte. Maso a zeleninu pečte cca 15 minut.
Maso v polovině doby vaření otočte a papriku
zamíchejte. Výborně chutná s bramborovou
kaší a čerstvým salátem.
Marinovaný vepřový bůček
4 – 5 plátku vepřového bůčku (tenké plátky)
2 lžíce hrubozrnné mořské soli
1 lžíce pepře
1 lžíce sladké papriky
1 lžička pálivé papriky
1 lžička kari
1 lžička sušeného oregana
1 špetka sušeného tymiánu
1 – 2 špetky sušeného česneku
1 – 2 špetky chilli
1 lžička rajského protlaku
40 ml olivového oleje
60 ml řepkového oleje
V plytké misce přidejte všechno koření k oleji
a promíchejte. Poté vmíchejte šlehací metlou
rajský protlak, aby vznikla homogenní mari-
náda. Bůček vložte do marinády a nechejte
minimálně 60 minut odležet.
Vyjměte bůček z marinády, vložte do fritova-
cího koše a grilujte cca 10 minut na pro-
gram špek.
63
CZ