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Funktionsbeschreibung
Bedienblende
Hinter der Bedienblende befinden sich
Wassertank und Kondensatbehälter. Die
Bedienblende wird durch Berühren der
Sensortaste geöffnet und geschlos-
sen. Sie ist mit einem Klemmschutz
ausgerüstet. Trifft die Bedienblende
beim Öffnen/Schließen auf einen Wi-
derstand, wird der Vorgang abgebro-
chen. Berühren Sie beim Öffnen und
Schließen der Bedienblende trotzdem
nicht die Oberkante der Tür.
Wassertank
Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Li-
ter, die minimale 1,0 Liter. Am Wasser-
tank befinden sich Markierungen. Die
obere Markierung darf keinesfalls über-
schritten werden.
Der Wasserverbrauch hängt vom Le-
bensmittel und der Länge der Garzeit
ab. Eventuell muss während des Garvor-
gangs Wasser nachgefüllt werden.
Wenn die Tür während des Garvorgangs
geöffnet wird, erhöht sich der Wasser-
verbrauch.
Füllen Sie den Wassertank vor jedem
Garvorgang mit Dampf bis zum Maxi-
malwert.
Kondensatbehälter
Das bei einem Garvorgang entstehende
Kondensat wird in den Kondensatbehäl-
ter gepumpt. Die maximale Füllmenge
beträgt 1,4 Liter.
Speisenthermometer
Das Speisenthermometer misst die
Temperatur im Inneren des Garguts, die
Kerntemperatur. Mit dem Speisenther-
mometer können Sie Garvorgänge tem-
peraturgenau überwachen.
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Temperatur/Kerntemperatur
Einigen Betriebsarten ist eine Vor-
schlagstemperatur zugeordnet. Die Vor-
schlagstemperatur kann für einen ein-
zelnen Garvorgang oder Garschritt oder
auch dauerhaft innerhalb des vorgege-
benen Bereichs geändert werden (siehe
Kapitel „Einstellungen", Abschnitt „Vor-
schlagstemperaturen").
Auch die Kerntemperatur kann innerhalb
des vorgegebenen Bereichs für einen
einzelnen Garvorgang oder Garschritt
geändert werden.
Feuchte
Die Betriebsart
Combigaren
Spezialanwendung
einer Kombination aus Backofenbe-
triebsart und Feuchte. Sie können die
Feuchte innerhalb des vorgegebenen
Bereichs für einen einzelnen Garvorgang
oder Garschritt auswählen.
Je nach Einstellung der Feuchte wird
dem Garraum Feuchte oder Frischluft
zugeführt. Bei der Einstellung Feuch-
te = 0 % wird die maximale Frischluft-
zufuhr realisiert und keine Feuchte zuge-
führt. In der Einstellung Feuch-
te = 100 % findet keine Frischluftzufuhr
statt und der Feuchtegehalt ist maximal.
Manche Lebensmittel geben während
eines Garvorgangs Feuchtigkeit ab. Die-
se Eigenfeuchte des Lebensmittels wird
ebenfalls zur Regelung der Feuchte ge-
nutzt. So kann es vorkommen, dass bei
niedrig eingestelltem Feuchtewert der
Dampferzeuger nicht aktiviert wird.
und die
arbeiten mit
Erhitzen
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