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Honig entkristallisieren
Drehen Sie den Deckel leicht auf und
stellen Sie das Glas in einen geloch-
ten Garbehälter.
Rühren Sie den Honig zwischendurch
einmal um.
Beim Verflüssigen (Entkristallisieren)
von Honig mit einer Temperatur von
60 °C liegt das Hauptaugenmerk dar-
auf, wieder ein streichfähiges Lebens-
mittel zu erhalten.
Einstellungen
Automatikprogramme
entkristallisieren
oder
|
Betriebsarten
Temperatur: 60 °C
Zeit: 90 Minuten (unabhängig von der
Glasgröße oder Honigmenge im Glas)
Um die Nährstoffe und das Aroma des
Honigs zu erhalten, können Sie folgende
Einstellungen wählen:
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Betriebsarten
bi + Ober-/Unterh.
Temperatur: 37 °C
Feuchte: 100 %
Zeit: bis der Honig optisch homogen er-
scheint
|
|
Spezial
Honig
Dampfgaren
|
Combigaren
Schokolade schmelzen
Sie können jede Art von Schokolade im
Dampfbackofen schmelzen.
Bei der Verwendung von Fettglasur stel-
len Sie die ungeöffnete Packung in einen
gelochten Garbehälter.
Zerkleinern Sie die Schokolade.
Geben Sie größere Mengen in einen
ungelochten Garbehälter und kleinere
Mengen in eine Tasse oder Schüssel.
Decken Sie den Garbehälter oder das
Geschirr mit einer temperatur- (bis
100 °C) und dampfbeständigen Folie
ab.
Rühren Sie größere Mengen zwi-
schendurch einmal um.
Einstellungen
Automatikprogramme
kolade schmelzen
oder
Betriebsarten
Temperatur: 65 °C
Garzeit: 20 Minuten
Com-
Spezialanwendungen
|
Spezial
|
Dampfgaren
|
Scho-
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