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Spezialanwendungen
Hefeteig gehen lassen
Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan-
gaben zu.
Stellen Sie die offene Teigschüssel in
einen gelochten Garbehälter oder auf
den eingeschobenen Rost.
Je nach Größe der Teigschüssel kön-
nen Sie auch den Rost mit der Stell-
fläche nach oben auf den Garraumbo-
den legen und die Teigschüssel dar-
aufstellen. Bei Bedarf können Sie zu-
sätzlich die Aufnahmegitter ausbauen.
Einstellungen
Spezialanwendungen
lassen
oder
|
Betriebsarten
bigaren + Heißluft plus
Temperatur: 30 °C
Feuchte: 100 %
Zeit: nach Rezeptangabe
Feuchte Tücher erwärmen
Feuchten Sie Gästehandtücher an
und rollen Sie die Handtücher fest
auf.
Legen Sie die Handtücher nebenein-
ander in einen gelochten Garbehälter.
Einstellungen
Automatikprogramme
te Tücher wärmen
oder
|
Betriebsarten
Temperatur: 70 °C
Garzeit: 2 Minuten
122
|
Hefeteig gehen
|
Combigaren
|
|
Spezial
Feuch-
Dampfgaren
Gelatine schmelzen
Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten
in einer Schüssel mit kaltem Wasser
ein. Die Gelatineblätter müssen gut
mit Wasser bedeckt sein. Drücken Sie
die Gelatineblätter aus und gießen Sie
das Wasser aus der Schüssel. Geben
Sie die ausgedrückten Gelatineblätter
zurück in die Schüssel.
Geben Sie gemahlene Gelatine in ei-
ne Schüssel und fügen Sie so viel
Wasser hinzu, wie auf der Verpackung
angegeben ist.
Decken Sie das Geschirr ab und stel-
len Sie es in einen gelochten Garbe-
hälter.
Einstellungen
Com-
Automatikprogramme
ne schmelzen
oder
Betriebsarten
Temperatur: 90 °C
Garzeit: 1 Minute
|
Spezial
|
Dampfgaren
|
Gelati-
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