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Biskuitboden
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Für 12 Stücke
Für den Teig
4 Eier, Größe M
4 EL Wasser | heiß
175 g Zucker
200 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Backpulver
Für die Form
1 TL Butter
Zubehör
Rost
Sieb, fein
Springform, 26 cm
Backpapier
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß mit Wasser sehr
steif schlagen. Zucker langsam einrie-
seln lassen. Eigelb verquirlen und unter-
heben.
Rost in den Garraum einschieben. Auto-
matikprogramm starten oder Backofen
vorheizen.
Mehl mit Backpulver vermischen, über
die Eiermischung sieben und mit einem
groben Schneebesen locker unterhe-
ben.
Boden der Springform fetten und mit
Backpapier auslegen. Teig in die Spring-
form geben und glatt streichen.
Biskuitboden in den Garraum geben
und goldgelb backen.
Nach dem Backen Kuchen 10 Minuten
in der Form auskühlen lassen. Anschlie-
ßend aus der Form lösen und auf dem
Rezepte Automatikprogramme
Rost auskühlen lassen. Biskuitboden
waagerecht zweimal durchschneiden,
so dass 3 Böden entstehen.
Mit vorbereiteter Füllung bestreichen.
Einstellung
Automatikprogramm
| Biskuitboden
Programmdauer: 36 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 160–170 C
Vorheizen: ja
Garzeit: 30–40 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tipp
Zur Herstellung eines Schokoladen-Bis-
kuitbodens dem Mehlgemisch 2–3 TL
Kakao hinzufügen.
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