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Rezepte AirFry
Falafel mit Joghurtdip
Zubereitungszeit: 60 Minuten + 12 Stunden Ruhezeit
Für 4 Portionen
Für die Falafel
250 g Kichererbsen, getrocknet
2 l Wasser
2 Zwiebeln | fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen | fein gehackt
30 g Petersilie | gehackt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
50 g Tahin (Sesammus)
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Oregano
½ TL Ras el Hanout
1 TL Kreuzkümmel
1½ TL Salz
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Chili
60 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Backpulver
Für den Joghurtdip
500 g Joghurt, 3,5 % Fett
100 g Frischkäse
1 EL Tahin (Sesammus)
3 EL Zitronensaft
20 g Petersilie | gehackt
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zubehör
Sieb
Mixer mit Schneidmesser
Rührgerät mit Knethaken
Gourmet Back- und AirFry-Blech ge-
locht
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Zubereitung
Kichererbsen mindestens 12 Stunden in
Wasser einweichen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten gut ver-
rühren und kühlstellen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Zitro-
nensaft, Öl, Tahin und die Gewürze in
den Mixer geben. Nach und nach die Ki-
chererbsen hinzugeben. Dabei zwi-
schendurch den Teig mit einem Esslöffel
umrühren.
Den Teig in eine Schüssel füllen. Mehl
und Backpulver vermischen und unter
den Teig kneten. Aus dem Teig 24 Ku-
geln formen. Die Kugeln in der Hand et-
was flach drücken und auf das Gourmet
Back- und AirFry-Blech legen. Anschlie-
ßend in den Garraum geben und gold-
braun backen.
Einstellungen
Betriebsart: | AirFry
Temperatur: 210 °C
Garzeit: 18 Minuten
Ebene: 2
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