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Zucchinipommes mit Blue-Cheese-Dip und Chilisoße
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Für 2 Portionen
Für das Gemüse
2 Zucchini
3 Eier, Größe M
50 ml Milch, 3,5 % Fett
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Panko-Mehl
2 TL Salz
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebel, granuliert
¼ TL Pfeffer, schwarz | grob gemahlen
100 g Bergkäse, würzig | gerieben
100 g Weizenmehl, Type 405
Für den Blue-Cheese-Dip
150 g Blauschimmelkäse, intensiv
2 EL Mayonnaise
80 g Joghurt, 3,5 % Fett
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
¼ TL Paprikapulver, geräuchert
Zum Servieren
1 TL Srirachasoße
Zubehör
Grill- und Bratblech
Pürierstab
Universalblech
Zubereitung
Die Zucchini quer halbieren und jede
Hälfte in 8 gleichmäßige Spalten
schneiden.
In einer flachen Schüssel Eier, Milch
und Öl gut verquirlen.
In einer weiteren Schüssel Panko-Mehl,
Gewürze und Bergkäse vermischen.
Mehl in einer dritten Schüssel bereit-
stellen. Nun die Zucchinispalten panie-
ren.
Dazu die Zucchinispalten zuerst in
Mehl, dann in der Eier-Mischung wen-
den. Danach gleichmäßig mit der Pan-
ko-Mischung ummanteln. Für eine be-
sonders ebene und knusprige Panade
die Spalten ein zweites Mal in der Eier-
und Panko-Mischung wenden.
Das Grill- und Bratblech in das Univer-
salblech legen, Zucchinispalten neben-
einander darauf legen und gemäß Ein-
stellungen backen. Nach 15 Minuten
wenden und weitere 10 Minuten ba-
cken.
Für den Dip alle Zutaten ca. 1 Minute
pürieren. Zu langes Pürieren kann dazu
führen, dass der Dip sich separiert. Dip
bis zum Servieren kaltstellen.
Die Zucchinipommes mit dem Dip ser-
vieren und mit Srirachasoße beträufeln.
Einstellungen
Betriebsart: | AirFry
Temperatur: 205 °C
Garzeit: 25 Minuten
Ebene: 2
Rezepte AirFry
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