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b. Coloque la junta (9) bajo el borde de la tapa de modo que quede plana.
Sujete firmemente el mango (7) con la mano izquierda y coloque la tapa (1) sobre la olla con
la mano derecha. Al colocarla, asegúrese de que las flechas marcadas en la tapa y en el
mango de la olla quedan perfectamente alineadas (figura A). Deslice la tapa hacia el mango
girándola en el sentido de las agujas del reloj hasta que el botón de desbloqueo (5) haga clic
(figura B).
Asegúrese de que la válvula reguladora del vapor (3) se encuentre en la posición
c. Gire la válvula reguladora del vapor (3) situada en la tapa hasta que quede en la posición
coloque la olla a presión en el fogón.
Encienda el fogón a potencia máxima. A medida que vaya aumentando la presión en el interi-
or de la olla a presión irá subiendo perceptiblemente la válvula de seguridad de color rojo (4)
y se escuchará un leve silbido. Al mismo tiempo, se bloquea el mecanismo de apertura de la
olla a presión, que no puede abrirse. Pueden pasar unos minutos hasta alcanzar el nivel de
cocción (figura D + E).
Reduzca la temperatura bajando la potencia del fuego. De este modo no sólo ahorrará
energía, sino que también evitará que el líquido de cocción que se encuentra en la olla se
evapore con demasiada rapidez.
Tenga en cuenta lo siguiente:
o Si no se reduce la potencia del fuego, empezará a salir vapor por la válvula reguladora del
vapor (3). De este modo se reduce notablemente la cantidad de líquido contenido en la olla
a presión. Los tiempos de cocción se acortan. Si llega a evaporarse todo el líquido, la comi-
da se puede quemar y la olla a presión puede resultar dañada.
Evítelo bajando inmediatamente la potencia del fuego.
o Si la potencia del fuego se reduce en exceso/ es demasiado baja, la presión en el interior de
la olla disminuye lentamente y la válvula de seguridad de color rojo (4) desciende hacia
abajo, a la vez que se prolonga el tiempo de cocción.
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y
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