Élelmiszer Főzése Maghőmérsékleten - Silvercrest SSVS 1000 B2 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

VESZÉLY!
► Ne érjen a forró fűtőelemhez
Égés és leforrázás veszélye áll fenn .
FIGYELEM – ANYAGI KÁR!
► Ne tegye a forró készüléket gyúlékony felületre, mint pl . fára .
♦
Vágja ki a vákuumzacskót és vegye ki a megfőtt ételt . Ez az ételtől függően
azonnal tálalható vagy tálalás előtt további feldolgozás szükséges (pl . rövid
sütés) .
♦
Ismételt bekapcsolás után az utoljára beállított hőmérséklet villog .
Élelmiszer főzése maghőmérsékleten
Az alábbi táblázatokban látható, hogy mennyire főtt meg egy élelmiszer (pl . egy
darab hús), amikor elérte a megadott maghőmérsékletet . Ez nem változik akkor
sem, ha az élelmiszer tovább marad az edényben, mivel a maghőmérséklet az
élelmiszerben soha nem lesz magasabb, mint a beállított vízhőmérséklet .
A maghőmérséklet az élelmiszer közepén lévő hőmérséklet .
A következő hőmérsékleteket javasoljuk egy bizonyos főzési fokozat eléréséhez:
Élelmiszer
Marha, bárány,
sertés és vad
Szárnyas
Hal és tenger
gyümölcsei
Zöldség
MEGJEGYZÉS
► Ne feledje, hogy a szalmonellafertőzés megelőzése érdekében a szár-
nyashús csak teljesen átfőve ehető .
SSVS 1000 B2
. Forró víz csöpöghet a fűtőelemből .
Maghőmérséklet
49 °C
52 °C – 55 °C
56 °C – 60 °C
61 °C – 65 °C
66 °C – 68 °C
69 °C – 71 °C
72 °C (csont nélkül)
85 °C (csonttal)
40 °C
41 °C – 45 °C
46 °C – 55 °C
83 °C – 87 °C
Főzési fokozat
bleu / kék – majdnem nyers
rare / véres – vékony szél
megfőtt
medium rare – vastagabb rész
még rózsaszín
medium – belül rózsaszín
medium well – majdnem teljesen
átfőtt
well done – teljesen átfőtt
megfőtt
megfőtt
üveges – éppen átfőtt
Mi-cuit – félig főtt
A Point – kemény
megfőtt
HU
│ 11 ■