Inhaltsverzeichnis
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5 - BEVORZUGTER ZYKLUS 2
Vollkommen individuell nach den jeweiligen Anforderungen konfigurierbarer Zyklus. Zeit und Dauer
können in 6 Arbeitsschritten plus anschließender Konservierung geändert werden.
6 - BEVORZUGTER ZYKLUS 3
Vollkommen individuell nach den jeweiligen Anforderungen konfigurierbarer Zyklus. Zeit und Dauer
können in 6 Arbeitsschritten plus anschließender Konservierung geändert werden.
WARME
ZYKLEN
1 - REGENERIERUNG
Langsamer Regenerierungszyklus bei niedriger Temperatur, nützlich zum Aufwärmen von
Produkten in Gastronomie, Bäckerei und Konditorei, deren Qualität so intakt erhalten bleibt.
Die Temperatur in der Kammer darf +65°C nicht überschreiten. Zeiten und Temperaturen können
geändert werden.
2 - ROTES FLEISCH
Zyklus bei niedriger Temperatur speziell für rotes Fleisch wie Roastbeef, Rumpsteak, Filet,
Spareribs, usw. Die Temperatur in der Kammer darf +65°C nicht überschreiten. Zeiten und
Temperaturen können geändert werden.
3 - GRILLFERTIG
Aufwärmzyklus für Fleisch, nützlich, um Fleisch vor dem Grillen auf die richtige Temperatur zu
bringen. Dies gestattet das Vermeiden eines Thermoschocks auf dem Grill und das Bereithalten
des Fleisches in geschützter Umgebung. Die Temperatur in der Kammer darf +65°C nicht
überschreiten. Zeiten und Temperaturen können geändert werden.
4 - WARMHALTEN
Warmhaltzyklus für warme Gerichte. Hält Fertiggerichte, Desserts, Halbgefrorenes und Eis bei
Serviertemperatur. Die Temperatur in der Kammer darf +65°C nicht überschreiten. Zeiten und
Temperaturen können geändert werden.
5 - BEVORZUGTER ZYKLUS 1
Vollkommen individuell nach den jeweiligen Anforderungen konfigurierbarer Zyklus. Zeit und Dauer
können in 6 Arbeitsschritten plus anschließender Konservierung geändert werden.
6 - BEVORZUGTER ZYKLUS 2
Vollkommen individuell nach den jeweiligen Anforderungen konfigurierbarer Zyklus. Zeit und Dauer
können in 6 Arbeitsschritten plus anschließender Konservierung geändert werden.
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