Tableau De Préparation Des Aliments; Conseils Et Astuces - Silvercrest SPM 2000 F3 Bedienungsanleitung

Tableau de préparation des aliments
Le tableau ci-dessous est à titre indicatif ; il contient des exemples pour la préparation de
différents ingrédients. Les indications du tableau se réfèrent au niveau de température «Max».
Adaptez les recommandations à la recette et à vos goûts personnels. En fonction de la recette,
des ingrédients et du brunissement souhaité, vous pouvez également adapter la quantité, la
taille des ingrédients et le temps. Si vous souhaitez préparer plus que la quantité recomman-
dée, divisez la quantité totale en plusieurs portions que vous traiterez individuellement.
INGRÉDIENTS
Steak haché
Filet de saumon
Brochette de blanc de
poulet
Croque-monsieur au
fromage
Aubergines arrosées de
gouttes d'huile
¹Jusqu'à 6 steaks hachés d'env. 100 g chacun.
2 Jusqu'à 4 filets de saumon d'env. 150 g chacun.

Conseils et astuces

■ Pour attendrir la viande et accélérer sa cuisson, vous pouvez la faire mariner
au préalable. Vous pouvez la faire mariner par exemple dans de la crème
fraîche, du vin rouge, du vinaigre, du babeurre ou du jus de papaye ou
d'ananas frais. Rajoutez des herbes et des épices en fonction des goûts.
Ne salez pas la viande pour éviter de la déshydrater et de la rendre dure.
Déposez la viande dans la marinade ; cette dernière doit entièrement recouvrir
la viande ; refermez ensuite le récipient. Laissez mariner de préférence une
nuit entière.
Les plaques de gril 7 sont dotées d'un revêtement antiadhésif, il n'y a donc
■
pas besoin de matière grasse supplémentaire. Si vous souhaitez quand
même en utiliser, veillez à choisir de la graisse/huile adaptée à la cuisson
comme par exemple de l'huile de colza.
■ Pour être sûr que l'intérieur de la préparation à griller est cuit, utilisez un
thermomètre à viande en vente habituelle dans le commerce.
SPM 2000 F3
QUANTITÉ
RECOMMANDÉE
100-600 g¹
150-600 g²
1 à 4 pièces
1 à 4 pièces
1 à 4 rondelles
TEMPÉRATURE
Max
Max
Max
Max
Max
FR │ BE
TEMPS
10-15 min
8-10 min
10-15 min
3-5 min
3-4 min
│
49 ■