Candy CID 30/G3 Bedienungsanleitung Seite 385

6. Wanneer de kooktimer afloopt, wordt de
bijbehorende kookzone automatisch
uitgeschakeld.
Andere kookzones blijven functioneren als ze eerder zijn ingeschakeld.
Bereidingsrichtlijnen
Wees voorzichtig bij het bakken, want de olie en het vet warmen snel op,
vooral als u PowerBoost gebruikt. Bij extreem hoge temperaturen zal olie
en vet spontaan ontbranden en dit vormt een ernstig brandgevaar.
Kooktips
 Verlaag de temperatuurinstelling als voedsel aan de kook komt.
 Door het gebruik van een deksel neemt de kooktijd af en bespaart u energie
door de warmte te behouden.
 Beperk de hoeveelheid vloeistof of vet om de kooktijden te verkorten.
 Begin de bereiding op een hoge stand en verlaag de stand wanneer het goed
doorgewarmd is.
Sudderen, rijst koken
 Sudderen gebeurt net onder het kookpunt, bij ongeveer 85°C, wanneer de
belletjes net af en toe naar het oppervlak van de kookvloeistof stijgen. Het is de
sleutel tot heerlijke soepen en malse stoofpotten, omdat de smaken zich
ontwikkelen zonder dat het voedsel te veel wordt doorgekookt. Sauzen op basis
van ei en ingedikt met bloem kunt u ook het beste onder het kookpunt bereiden.
 Sommige taken, waaronder het koken van rijst volgens de absorptiemethode,
vereisen mogelijk een hogere instelling dan de laagste instelling om ervoor te
zorgen dat het voedsel helemaal is doorgekookt in de aanbevolen tijd.
Biefstuk aanbraden
Voor het bereiden van sappige, smakelijke biefstukken:
1. Lat het vlees in ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat u
het bereidt.
2. Verhit een koekenpan met dikke bodem.
3. Bestrijk beide zijden van de biefstuk met olie. Doe een kleine beetje olie in de
hete pan en laat het vlees vervolgens in de hete pan zakken.
4. Draai de biefstuk slechts één keer om tijdens de bereiding. De exacte kooktijd
hangt af van de dikte van het biefstuk en welke bereiding u wilt. De tijden
kunnen variëren van ongeveer 2–8 minuten per kant. Druk op de biefstuk om
in te schatten hoe gaar deze is; hoe steviger de biefstuk aanvoelt, hoe meer
doorbakken hij is.
NL-14