Candy CID 30/G3 Bedienungsanleitung Seite 360

6. Wenn der Koch-Timer abgelaufen ist, wird
die entsprechende Kochzone automatisch
ausgeschaltet.
Andere Kochzonen setzen den Betrieb fort, wenn sie nicht schon vorher
ausgeschaltet wurden.
Kochleitfaden
Vorsicht beim Frittieren; Öl und Fett werden sehr schnell erhitzt,
insbesondere bei Verwendung der PowerBoost-Funktion. Bei extrem
hohen Temperaturen werden Öl und Fett spontan entzündet, was eine
ernsthafte Brandgefahr darstellt.
Kochtipps
 Wenn das Essen aufkocht, die Temperatur runterschalten.
 Durch Verwendung eines Deckels wird die Garzeit reduziert und durch
Bewahrung der Wärme Energie gespart.
 Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett auf ein Minimum, um die
Garzeiten zu verringern.
 Starten Sie das Kochen bei einer hohen Temperatur und schalten Sie die
Temperatur runter, wenn das Essen erwärmt wurde.
Auf kleiner Flamme kochen, Garen von Reis
 Ein schonendes Köcheln findet unter dem Siedepunkt statt, bei etwa 85˚C, wenn
die ersten Blasen gelegentlich an die Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen.
Hierin liegt das Geheimnis für köstliche Suppen und Eintöpfe, weil sich das
Aroma ohne zu verkochen entfalten kann. Sie sollten Gerichte auf Eierbasis und
mit Mehl eingedickte Saucen unter dem Siedepunkt zubereiten.
 Einige Aufgaben, wie das Garen von Reis durch Absorption, erfordern
möglicherweise eine Temperatur, die über der niedrigsten Stufe liegt, um
sicherzustellen, dass das Essen in der empfohlenen Zeit richtig gegart wird.
Schnell angebratenes Steak
So bereiten Sie saftige, schmackhafte Steaks zu:
1. Das Fleisch etwa 20 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen
lassen.
2. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen.
3. Beide Seiten des Steaks mit Öl bestreichen. Eine kleine Menge Öl in die
heiße Pfanne geben und dann das Fleisch in die heiße Pfanne legen.
4. Das Steak nur einmal während des Garens wenden. Die exakte Garzeit ist von
der Dicke des Steaks und von der gewünschten Garung abhängig. Die Zeit
variiert zwischen 2 und 8 Minuten pro Seite. Drücken Sie auf das Steak, um die
Garstufe festzustellen - je fester es sich anfühlt, umso „durchgebratener" ist es.
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