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Kapitel 15. Regelmäßige und vorbeugende Wartung
15.1 Monatliche Wartungen
15.1.1 Desinfektion der Teile die mit den Produkten in
Berührung kommen
Dies muß einmal im Monat durchgeführt werden und garantiert die Hygiene des Automaten. Es
handelt sich um den gleichen Vorgang der im Kapitel "Reinigung und Desinfektion der Teile die mit
den Produkten in Berührung kommen" angegeben ist.
15.1.2 Einstellung
Instantboilers
Die Entstehung von Kalkablagerungen kann den Betrieb der Elektroventile beeinträchtigen.
Während eine Ausgabe kontrollieren, ob der Wasserausfluß aus jedem Elektroventil mehr als
ausreichend ist für das Spülen der Mixerschalen nach der Ausgabe. Falls zu wenig Wasser
ausfließt die Einstellungsschrauben der Ventile regeln.
15.1.3 Einstellung der Kaffeemühle
Dies erfolgt nur für die Ausführungen E.
Die Brühzeit für einen 50 ml Espressokaffee beträgt ca. 20 Sekunden. Falls infolge eines
Verbrauchs der Kaffeemühle diese Zeitspanne kürzer sein sollte, die Regelungsscheibe der Mühle
um 1 - 3 Zähne verschieben, in die Richtung, die auf dem Etikett angegeben ist, um ein feineres
Mahlen zu erhalten, folglich eine angebrachte Brühzeit.
15.1.4 Wartung der Espresso-Einheit
Dies gilt nur für die Ausführungen E und FB.
Nach
einem
Monat
Lebensmittelmaschinen;
- Haltestift der unteren Filters;
- Schienen und Arme des oberen Filters.
Wenn die Einheit 15000 Kaffees ausgegeben hat, nach der letzten Überholung, muß die Dichtung
der Filter ersetzt werden.
Lösen Sie auf beiden
Seiten
die
Kreuzschlitzschraube
n komplett.
- Die Teile wieder neu einbauen. Dabei in der umgekehrten Reihenfolge des Ausbaus vorgehen.
15.1.5 Regeneration des Entkalkungsfilters
Dies gilt nur für Automaten, die über einen Entkalkungsfilter verfügen.
Kontrollieren, ob die Menge des zu entkalkenden Wassers zwischen der letzten und der jetzigen
Regeneration nicht schon erreicht worden ist. Die Tabelle gibt die Menge Wasser an, die vom
der
Elektroventile
müssen
folgende
Heben
Sie
den
oberen
Stempel
aus der Halterung
und
drehen
ihn
nach
oben.
Reinigen Sie nun
mit warmen Wasser
den Sieb.
des
Teile
geölt
werden
Kippen
Sie
Trichter zur Seite und
drehen
Sie
Brühgruppe
Pfeilrichtung bis der
untere Sieb bündig ist.
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mit
einem
Silikonöl
den
Lösen Sie nun den
oberen Sieb über die
die
Kreuzschraube,
in
reinigen diesen.
MAN3100003 Vers. 10 - 09/12/2014
für
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