Inhaltsverzeichnis
Werbung
Блюда или
Категория
типология
продуктов
Свежее тесто
Свежее тесто
Тесто, рис
Вареный рис
Варенные
Жаренные
Перемешанные
Овощи, бобовые
Тушенные
Поджаренные
Смаженое
Мясо
Поджаренное
соусе/тушеное
В соусе
Рыба
/тушенная
Жаренная
Жаренные
Яйца
Коке /вкрутую
Томатный
Соусы
Бешамель
Заварной крем
Сладкое,
Пудинги
кремы
Рис на молоке
4.2 Tabele de gătit
Первая фаза
варки
Нагревание воды
Нагревание воды
Нагревание воды
Ризотто
Поджаривание и тостирование
Нагревание подсолнечного масла
Нагревание аксессуара
Нагревание аксессуара
Нагревание аксессуара
Поджаривание к золотистому цвету на
Печеня
подсолнечном масле (если со сливочным
Предварительный разогрев кастрюли
Поджаривание к золотистому цвету на
подсолнечном масле (если со сливочным
Поджаривание к на подсолнечном масле
В
(если со сливочным мощность 6)
Гриль
Нагревание кастрюли
Поджаривание на подсолнечном масле
(если со сливочным мощность 6)
Нагревание подсолнечного масла и жиров
Нагревание сковородки со сливочным
Нагревание сковородки со сливочным
Омлет
Нагревание сковородки со сливочным
Блином
Поджаривание на подсолнечном
масле (если со сливочным, мощность
Поджаривание на подсолнечном
Рагу
масле (если со сливочным, мощность
Подготовка базы (растопить
сливочное масло и муку)
Довести молоко до кипения
Довести молоко до кипения
Уровень мощности и тенденция готовки
Мощности
Нагревание воды
мощность 6)
мощность 6)
маслом и жиром
маслом и жиром
Нагревание воды
маслом
6)
6)
Нагреть молоко
366
Вторая фаза
Booster-
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
Booster-
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
Booster-
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
7-8
Готовка
Booster-
Кипятить
9
Жарение
9
Варка
7-8
Варка
7-8
Поджаривание к
7-8
золотистому цвету
7-8
Варка
Поджаривание с обеих
7-8
сторон
7-8
Варка
7-8
Варка
7-8
Варка
7-8
Варка
8-9
Жарение
6
Варка
6
Варка
Booster-
Варка
9
6
Варка
6-7
Варка
6-7
Варка
Довести до легкого
5-6
кипения
Поддерживать
4-5
легкое кипение
Поддерживать
4-5
легкое кипение
Поддерживать
5-6
легкое кипение
Мощности
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
