Inhaltsverzeichnis
Werbung
Categoria de
Mâncăruri sau
alimente
tip de gătit
Paste
proaspete
Paste
proaspete
Paste, orez
Orez fiert
Risotto
Fierte
Prăjite
Verdeturi,
Prăjite rapid
legume
Tocana
Prăjite
Friptură
La grătar
Carne
Rumenire
Umed/tocanite
La grătar
Peşte
Umed/tocana
Prăjit
Oua jumari
Omleta
Ouă
Fierte
Clatite
Roşii
Sosuri
Ragù
Bechamel
Cremă
Dulciuri,
Budinci
creme
Orez cu lapte
4.2 Tabele de gătit
Prima faza
Incălzirea apei
Incălzirea apei
Incălzirea apei
Prajire şi frigere
Incălzirea apei
Incălzirea uleiului
Incălzire accesoriu
Incălzire accesoriu
Incălzire accesoriu
Rumenire carne cu ulei
(daca este cu unt, puterea 6)
Preincălzire oala
Rumenire cu ulei
(daca este cu unt, puterea 6)
Rumenire cu ulei
(daca este cu unt, puterea 6)
Preriscaldamento della pentola
Rumenire cu ulei
(se con burro potenza 6)
Incălzire ulei sau grasime
Incălzire tigaie cu unt sau grasime
Incălzire tigaie cu unt sau grasime
Incălzire apa
Incălzire tigaie cu unt
Rumenire cu ulei
(daca este cu unt, puterea 6)
Rumenire cu ulei
(daca este cu unt, puterea 6)
Preparea bazei (se topește untul și
faina)
Se aduce laptele in punctul de
fierbere
Se aduce laptele in punctul de
fierbere
Incălzire lapte
346
Nivel de putere și ritm de gătire
Puteri
Booster-9
Booster-9
Booster-9
7-8
Booster-9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster-9
6
6-7
6-7
5-6
4-5
4-5
5-6
A doua faza
Puteri
Gatirea pastelor şi
mentinerea fierberii
Gatirea pastelor şi
mentinerea fierberii
Gatirea pastelor şi
mentinerea fierberii
Gătire
Fierbere
Prajire
Coacere
Coacere
Prajire aurie
Gătire
La grătar pe ambele
parţi
Gătire
Gătire
Gătire
Gătire
Prajire
Gătire
Gătire
Gătire
Gătire
Gătire
Gătire
Se aduce la punctul
de fierbere
Menţinere fierbere
lentă la foc mic
Menţinere fierbere
lentă la foc mic
Menţinere fierbere
lentă la foc mic
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
