Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Namen tlačenja je, da mleto kavo za
espresso enakomerno stisnete v situ 1/2.
Površina mlete kave za espresso mora biti
ravna, brez špranj, da voda pri ekstrakciji
pod enakomernim tlakom teče skozi mleto
kavo za espresso. Špranje in tanjša mesta
povzročijo, da voda poišče hitrejšo pot (t. i.
»channeling«), kar vpliva na okus.
1. Za običajni espresso odmerite 1 skoraj
polno kavno merico 9. Za dvojni
espresso ali 2 skodelici espressa sta
zato potrebni 2 kavni merici. Sito 1/2
mora biti napolnjeno.
2. Mleto kavo za espresso enakomerno
porazdelite po situ 1/2, pri čemer je
ne tlačite. Pri tem lahko nosilec sita 19
narahlo potrkate ob delovno površino
in mleto kavo porazdelite npr. s čajno
žličko in brez tlačenja.
3. Stran kavne merice 9, na kateri je tlačil-
nik, položite od zgoraj na mleto kavo
za espresso. Enakomerno potlačite mle-
to kavo za espresso, da približno dose-
že oznako MAX na situ 1/2.
NAPOTKI:
•
Enakomerno tlačenje je pomembnejše
od močnega pritiskanja!
•
Optimalno je, da pritisnete z močjo
15 kg. To lahko vadite s pomočjo oseb-
ne tehtnice.
•
Za preprečevanje nastajanja špranj:
Po tlačenju nikoli ne udarjajte ob nosi-
lec sita 19!
4. Stran s tlačilnikom kavne merice 9 pre-
vidno dvignite.
5. Obrišite preostalo mleto kavo za
espresso z roba sita 1/2.
SI
37
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
